map - La cuisine de la fée Nathi

6 août 2008

Mes premiers Cheese Naans! Trop bons!

Hier soir, j'avais envie d'un repas indien. J'avais acheté de la pâte de curry pour Tikka en faisant mes courses. (D'ailleurs, j'ai pris une pâte de la marque Pataks, c'était excellent...) Pour accompagner ce repas, rien de mieux que des naans. Cette...

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Tags: MAP, boulange, pains, asie, fromage

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17 juin 2008

Petits pains au lait aux flocons d'avoine

Des petits pains tout moelleux.....Excellents pour le petit déj. ou le goûter Pour une dizaine de petits pains : 300ml de lait 450g de farine T55 50g de flocons d'avoine 30g de beurre 1 c.c. de sel 1 c.c. de sucre 1 sachet de levure Mettez les ingrédients...

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Tags: flocons d'avoine, MAP, boulange, pains

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10 juin 2008

Pains emmental-comté, aussi bons que ceux du boulanger

Le boulanger de ma mère fait des petits pains au fromage (emmental et comté). J'ai eu envie d'essayer. Je me suis servie de la recette de base des pistolets (du livre de C. Ytak) en y ajoutant de l'emmental râpé et des morceaux de comté. Je pense qu'on...

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Tags: MAP, boulange, pains, comté, emmental

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26 mai 2008

Bagels

Encore une recette prise du livre de C.Ytak. Très bons.....Je les ai fait cuire en partie à la vapeur. J'ai réussi à prendre en photo les 3 derniers (ils ont disparu à une vitesse folle). Pour une dizaine de petits pains: 270ml d'eau 450g de farine T55...

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Tags: MAP, boulange, pains

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17 mai 2008

Samedi matin c'est petits pains au lait

Pour ce matin, j'ai fait des petits pains au lait au pavot et à la fleur d'oranger. Un régal!... Je me suis inspirée d'une recette d'Eryn ici. J'ai rajouté plus de farine car la pâte était très collante, au point que la boule n'arrivait pas à se former....

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Tags: MAP, boulange, pains, fleur d'oranger

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25 avril 2008

Pain à la banane et au gingembre

Encore un pain... j'ai trouvé la recette à la fois sur le site recettes machine à pain et dans le livre de C. Ytak. Sur le site il y a plus de banane dans la recette et pas de gingembre. J'ai fait un mix des 2.Finalement on sent surtout le gingembre,...

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Tags: MAP, boulange, pains, épices, banane

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15 avril 2008

Pain Viennois trop bon!

Encore une recette de pain... Je l'ai trouvé dans le livre de C. Ytak chez Marabout Chef. La seule modif que j'ai faite j'ai mis le beurre non fondu pour respecter mon TH de 55. Mais si vous avez une MAP classique vous pouvez le mettre fondu. Pour un...

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Tags: MAP, boulange, pains

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11 avril 2008

Pain pomme, raisin, pavot, amandes

A l'origine j'ai trouvé cette recette dans le livre "pain maison : spécial machine à pain" de Cathy Ytak, mais c'était une recette de pain pomme, raisin, pavot et noix de coco. J'avais pas de noix de coco alors j'ai remplacé par des amandes effilées....

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Tags: raisins secs, MAP, boulange, pains, pommes, pavot

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2 avril 2008

Pain à l'orange et au miel

J'ai trouvé cette recette sur le site recettes machine à pain. Il est excellent.... J'ai juste mis plus d'écorces d'orange que dans la recette d'origine. J'ai utilisé du jus d'orange en bouteille coupé avec de l'eau (1/2 eau 1/2 jus), mais si vous utilisez...

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Tags: orange confite, MAP, boulange, pains, miel, orange

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24 mars 2008

Pannetonne de Pâques

Une envie de pannetonne m'a pris... Heureusement ma MAP est là! Je vous aussi mets les quantités de liquide pour une TH60 classique (ma map est TH50-55...) Ingrédients pour un pannetonne de 750g: 450g de farine T55 2 oeufs + lait = 150ml (TH55) ou 170ml...

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Tags: MAP, boulange, brioche, fruits confits

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