La cuisine de la fée Nathi

06 août 2008

Mes premiers Cheese Naans! Trop bons!

Hier soir, j'avais envie d'un repas indien. J'avais acheté de la pâte de curry pour Tikka en faisant mes courses. (D'ailleurs, j'ai pris une pâte de la marque Pataks, c'était excellent...)
Pour accompagner ce repas, rien de mieux que des naans.  Cette fois je me suis dit qu'il fallait essayer de les faire moi-même. J'ai regardé pas mal de recettes sur internet, certaines utilisent de la levure chimique, d'autres de la levure de boulanger. J'ai choisi une recette à la levure de boulanger à faire à la MAP que j'ai trouvé sur le blog la popotte de Manue (ici). J'ai ajouté des graines de fenouil dans ma pâte. Pour les fourrer, j'ai essayé 2 versions : à la vache qui rigole et au gruyère. Mon chéri qui n'aime pas spécialement le fromage a préféré la version gruyère. J'ai essayé aussi de mettre un peu de coriandre fraîche mais ça ne se sent pas du tout....

Pour 5 naans :

• 3 c.s. de beurre fondu (15g environ)
• 13 cl de lait tiède environ
• 1 c.s. d'huile de tournesol
• 4 c.s. de yaourt nature
• 1 c.c. de sel
• 300 gr de farine
• 1 petite cc de levure de boulanger
• quelques pincées de graines de fenouil (environ 5)
• de la vache qui rigole ou du gruyère (ou rien si vous les voulez natures)

1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP (sauf fromages...). Lancer le programme "pâte seule".
2. Une fois la pâte bien lisse, arrêter la MAP et laisser reposer une trentaine de minutes au moins.
3. Séparez la pâte en 5 boules.
4. Etaler finement chaque boule en ovale. 
5. Disposer une bonne poignée de gruyère ou 2 portions de vache qui rit. Replier les bords (faire une sorte de chausson). On peut mettre un peu d'eau pour bien ressouder les bords.
6. Aplatir avec un rouleau à pâtisserie pour bien étaler le fromage.
7. Faîtes-les cuire à la poêle à feu vif sans matière grasse, 3 à 4 min de chaque côté.
8. Régalez-vous ! (attention c'est quand même très chaud... Je me suis carrément brûlée le palais pour goûter le 1er... j'ai pas pu résister!)

Imprimez la recette : cheese_naans

Commentaires

Une réussite! Tu me donnes envie d'en refaire car ça fait un bail!

j'adore ça !! comme je vais au restaurant indien j'en commande 2 . J'ai déjà essayer mais je n'étais pas satisfaite du résultat !! Faut que j'essaie cette recette !

c'est excellent!

j'adore les cheeses naans c'est trop trop bon !!

Mon homme m'en reclame regulierement! C'est trop bon! je te conseille d'essayer de mettre du curry et un peu de garam massala dans la pate a naans, c'est extra! Tu me donnes vraiment envie d'en refaire!

Bravo pour ces 1er Naans qui sont tres réussis ! La recette de la Popotte de Manue est un régale, je l'adore aussi :)

c'est vrai que c'est tellement bons les cheese naans!

Poster un commentaire

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=389686&pid=10141943

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :