Bagels

Encore une recette prise du livre de C.Ytak. Très bons.....Je les ai fait cuire en partie à la vapeur. J'ai réussi à prendre en photo les 3 derniers (ils ont disparu à une vitesse folle).

Pour une dizaine de petits pains:

• 270ml d'eau
• 450g de farine T55
• 1 sachet de levure
• 1 c.c. de sel
• 1 c.s. d'huile d'olive
• 1 c.c. de sucre

1. Mettez tous les ingrédients dans la MAP. Sélectionnez le programme "pâte seule".
2. En fin de programme, sortez le pâton. Dégazez-le.
3. Façonnez des boules et faites un trou au milieu...Posez-les sur du papier sulfurisé.
4. Laissez-les reposer pendant une heure.
5. Placez-les dans un cuit-vapeur et laissez-les cuire 20min.
6. Retirez-les et mettez-les à cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 10 à 15min. Surveillez la cuisson.

Imprimez la recette : bagels

Comments

[Sha]

J'adore les bagels... faut décidément que j'en fasse !

[Rosa]

Très jolis! J'adore cette spécialité!

Bises,

Rosa

[hilde]

Oh, ça il faut vraiment que je fasse!!!

[myhome-made]

j adore les bagels c trop bon
en plus la pate est assez facile a travailler!!faudrai que je m y remmette tiens
en tout cas belle reussite
a plus