La cuisine de la fée Nathi

2 avril 2008

Pain à l'orange et au miel

J'ai trouvé cette recette sur le site recettes machine à pain. Il est excellent.... J'ai juste mis plus d'écorces d'orange que dans la recette d'origine. J'ai utilisé du jus d'orange en bouteille coupé avec de l'eau (1/2 eau 1/2 jus), mais si vous utilisez...

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Tags: orange confite, MAP, boulange, pains, miel, orange

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1 avril 2008

Risotto aux courgettes

Je récidive avec le risotto. En même temps c'est tellement bon et doux... Celui-ci accompagne parfaitement quelques tranches fines de jambon de parme ou un pavé de saumon. Pour 2 personnes : 1 courgette 130g de riz arborio 500ml de bouillon de volaille...

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Tags: courgette, risotto, amandes

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24 mars 2008

Pannetonne de Pâques

Une envie de pannetonne m'a pris... Heureusement ma MAP est là! Je vous aussi mets les quantités de liquide pour une TH60 classique (ma map est TH50-55...) Ingrédients pour un pannetonne de 750g: 450g de farine T55 2 oeufs + lait = 150ml (TH55) ou 170ml...

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Tags: MAP, boulange, brioche, fruits confits

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21 mars 2008

Risotto au poivron

Je n'avais pas encore testé le risotto. C'est chose faite! J'ai adoré, j'ai envie de tester d'autres recettes avec d'autres légumes. Pour 2 personnes : 1 poivron (1/2 rouge et 1/2 vert pour moi) 1 cube de bouillon de volaille 1 petite échalote 130g de...

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Tags: risotto, poivron

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17 mars 2008

Tarte aux pommes à l'Alsacienne

Mon chéri voulait une tarte aux pommes... J'ai pris le livre "Les Tartes de Sophie" et j'ai trouvé cette recette sympa. Juste petite modif, je trouve qu'il faut faire cuire la pâte sablée un peu avant de mettre la garniture. Pour une jolie tarte (28cm):...

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Tags: tarte sucrée, pommes

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16 mars 2008

Cannellonis champignons, carotte, courgette

Je me suis inspirée d'une fiche recette Panzanni (au dos des boîtes de cannellonis). A l'origine, il y avait du poireau dedans mais comme j'en avais pas j'ai remplacé par de la courgette. Pour 2/3 personnes : 10 cannellonis à farcir 1 oeuf 250g de champignons...

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Tags: courgette, pâtes, champignons, carotte, gratin, cannellonis

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10 mars 2008

Muffins citron pavot

J'avais envie de tester l'association citron pavot. Il me restait un citron vert qui s'ennuyait dans mon frigo...J'ai trouvé cette recette sur plusieurs blog différents sous le nom de Lemon poppy seed cake. En plus j'ai pu essayer mes nouveaux moules...

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Tags: Muffins, pavot, citrons

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9 mars 2008

Boulettes de veau à la ratatouille

Voici une recette que j'ai trouvé dans un magazine Picard. A la base c'était à faire avec leur mélange basquaise mais je l'ai fait avec de la ratatouille et c'était super bon! Pour 2 personnes : Pour les boulettes : -200g de veau haché-1 cuillère à soupe...

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Tags: boulettes, ratatouille, veau, viande

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24 février 2008

Crumble poire framboises

Un petit crumble... J'avais une poire en train de s'abîmer et j'ai ramené des framboises du marché. Et voilà mon petit dessert improvisé. Pour 1 personne: 1 poire mûre 80g de framboises 15g de beurre 30g de sucre 20g de farine 10g de poudre d'amandes...

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Tags: crumble, framboises, poire

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11 février 2008

Clafoutis poires vapeur

A la base je voulais faire un crumble, mais j'avais pas assez de poires... Donc je me suis dit que j'allais faire un clafoutis. Sauf qu'à ce moment là mon four était pris pour la cuisson d'un rôti. Alors j'ai décidé de tester la cuisson dans mon cuiseur...

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Tags: clafoutis, épices, poire, vapeur

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