Mon chéri voulait une tarte aux pommes... J'ai pris le livre "Les Tartes de Sophie" et j'ai trouvé cette recette sympa.
Juste petite modif, je trouve qu'il faut faire cuire la pâte sablée un peu avant de mettre la garniture.

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Pour une jolie tarte (28cm):

  • 1 pâte sablée (maison ou non)
  • 4 pommes golden
  • 15cl de crème fraîche
  • 15cl de lait
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Mettez votre pâte dans un moule et faites cuire  à blanc (papier sulfurisé + poids ou graines) pendant une dizaine de minutes.

3) Préparez la crème : battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez l'arôme vanille, la crème fraîche  et le lait.

4) Épluchez les pommes et coupez-les en tranches.

5) Disposez les pommes sur le fond de tarte. Versez la crème aux oeufs. Saupoudrez du sucre vanillé et mettez au four 35min.

6) Régalez vous.... Vous pouvez servir la tarte tiède ou froide, avec éventuellement un peu de glace (je l'ai servie avec de la glace au caramel... un délice)


Imprimez la recette : tarte_pommes_alsacienne