Muffins anglais à la MAP
Pour les vacances, j'ai testé les muffins anglais. La recette est tirée du livre de C. Ytak. Excellents! Ils ont disparu très rapidement...
Pour une dizaine de muffins :
150ml d'eau
60ml de lait
350g de farine T55
1 c.c. de levure
1 c.c. de sel
1 c.c. de sucre
20g de beurre
semoule de blé dur (pour saupoudrer les muffins)
- Mettez les ingrédients dans la MAP (sauf la semoule), lancez le programme "pâte seule".
Une fois le programme terminé, sortez le pâton et étalez-le sur un peu de semoule de blé dur de façon à avoir une épaisseur d'environ 2cm.
Découpez des ronds de pâte en utilisant un emporte-pièce ou un verre de 8 à 10cm de diamètre. Saupoudrez de semoule de blé dur.
Mettez à lever pendant 30min.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Retournez les muffins au bout de 6 à 7 min et faîtes-les cuire encore 7 à 8 min. Ils ne doivent pas être trop colorés.
Attendez qu'ils refroidissent avant de les déguster en les coupant en 2 par le milieu. Ils peuvent aussi être congelés.
Imprimez la recette : Muffins_anglais