La cuisine de la fée Nathi

23 juillet 2008

Penne courgette et bacon

Je suis seule ce soir pour dîner. Mais je ne me laisse pas abattre. Voilà une petite recette que j'ai trouvée sur Yahoo Questions Réponses en faisant une recherche sur Google. Je me suis régalée alors je vous la fais partager. J'ai divisé les quantités originales pour les adapter pour une personne.

Pour 1 personne :

• 80g de penne

• 1 c.c. d'huile d'olive

• 50g de bacon en fines lamelles

• 1 petite courgette (100g) coupée en fines lamelles

• 2 c.s. de crème fraîche

• 1/2 gousse d'ail pilée

• 1/2 tomate épépinée et coupée en fines lamelles

• un peu de basilic (frais ou surgelé)

• 10g de parmesan en copeaux

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les.

2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle, faites-y cuire le bacon et la courgette, en remuant, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et les lamelles de courgette légèrement dorées. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il embaume.

3. Mélangez les pâtes, le mélange bacon-courgette, la 1/2 tomate et la crème fraîche. Ajoutez le basilic ciselé et le parmesan. Servez.

Imprimez la recette : penne_courgette_bacon

10 juillet 2008

Muffins oranges confites, flocons d'avoine et raisins secs

Une petite variation autour de ma recette de muffins orange, flocons d'avoine. J'ai improvisé ces muffins pour un pot entre collègues (encore... ).

Pour une quinzaine de mini-muffins:

• 200g de farine
• 100g de sucre
• 100g de flocons d'avoine
• 50g de beurre
• 100g de fromage blanc 0%
• 12,5 cl de lait
• 12,5 cl de jus d'orange
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 70g de raisins secs
• 70g d'oranges confites en petits cubes
• 1 c.s. d'eau de fleur d'oranger

1. Préchauffez le four à 180°C.  Faîtes gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude avec de l'eau de fleur d'oranger.
2. Faîtes tiédir le lait. Ajoutez les flocons d'avoine et laissez-les gonflez pendant que vous préparez la suite.
3. Battez les œufs. Ajoutez le fromage blanc et le sucre, puis le beurre fondu.
4. Ajoutez la farine et la levure, et mélangez bien.
5. Rajoutez les flocons d'avoine et le lait dans la préparation. Versez le jus d'orange.
6. Egouttez les raisins secs. Farinez-les et incorporez les à la pâte.
7. Mettez les oranges confites dans la pâte et mélangez.
8. Versez la pâte dans des moules beurrés (ou silicone). Enfournez pendant 25min.

Imprimez la recette : Muffins_oranges_confites__avoine__raisins_secs

04 juillet 2008

Mes premiers yaourts maison : Yaourts vanillés

Ma mère faisait des yaourts maison quand j'étais petite. Un jour elle a arrêté d'en faire, et sa yaourtière était restée dans le garage depuis.
J'avais envie d'essayer d'en faire moi-même. Il faut dire que les nombreuses recettes à base de fraises tagada et autres Carambars me tentaient bien.
J'ai récupéré la yaourtière de ma mère. J'ai bien regarder les recettes sur les blogs et les forums avant de me lancer.
J'ai voulu faire une recette à base de lait écrémé pour le bien de mes fesses... (surtout avant les vacances)

Alors les voici ces premiers yaourts!

Pour 6 pots de 150ml:

• 1 yaourt (le moins cher...)
• 800ml de lait écrémé
• 1 pot de lait écrémé en poudre
• 2 c.c. d'arôme vanille
• 5 c.s. de sucre

Mélangez tous les ingrédients au blender.
Versez dans les pots et mettez-les dans la yaourtière pour 10h.
Laissez-les refroidir et mettez-les au frigo au moins 4h.

Imprimez la recette : yaourts_vanillés

03 juillet 2008

LA TARTE FONDANTE AU TOBLERONE QUI TUE!

J'ai fait cette tarte pour un barbecue entre collègues. Ça a bien plu. A l'origine c'est une recette du livre Oui Chef! (pas de Cyril...) dans laquelle j'ai remplacé le chocolat par du Toblerone. La recette d'origine (juste chocolat) est aussi très bonne alors je vous la recopie et vous rajoute mes modif pour la faire version Toblerone .

Pour une tarte de 26cm :

• 1 pâte sablée
• 30cl de crème liquide ou de lait concentré non sucré
• 250g de chocolat noir (ou de Toblerone ici)
• 75g de sucre (50g si Toblerone)
• 1 oeuf

1. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond et enfournez pendant 10 min pour précuire la pâte.

2. Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème liquide (ou le lait concentré) jusqu'à ce qu'elle (il) bout, en mélangeant sans cesse.

3. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélanger bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez l'oeuf préalablement battu (c'est mieux s'il mousse) et le sucre.

4. Versez la préparation sur le fond de tarte précuit et mettez au four 20min en diminuant la température du four à 150°C.

5. Une fois la tarte cuite laissez-la refroidir pour que le chocolat prenne (au moins 1h).

Imprimez la recette : Tarte_toblerone