La cuisine de la fée Nathi

18 juin 2009

Gratin riz courgettes

Une recette que mon chéri adore. Je l'ai trouvé ici. La recette d'origine est avec du jambon ou des lardons, j'ai mis du bacon mais on peut improviser en mettant du saumon fumé ou des dès de poulet... La photo ne rend pas super mais je peux vous dire que c'est vraiment excellent.

Pour 4 personnes :

• 1 grosse courgette ou 3 moyennes
• 1 verre de riz
• 1 verre de crème liquide (20cl)
• 1 verre de lait
• 50gr de gruyère râpé
• 1 œuf
• 1 pointe de curry
• 1 oignon émincé et revenu dans un peu d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Basilic, sel, poivre
• 150g de dés de jambon / dés de bacon

1. Râpez les courgettes, puis ajoutez le riz, l'œuf , la crème, le lait et le gruyère. Salez, poivrez et rajoutez le jambon / bacon , le basilic, l'ail haché, les oignons et le curry.
2. Mettre dans un plat à gratin et parsemer d'un peu de gruyère.
3. Enfourner à 180°C pendant 45min environ.

Imprimez la recette :  Gratin_riz_courgettes

30 mai 2009

Tarte carottes et bacon

Une nouvelle tarte! ça faisait longtemps!

Pour une tarte:

• 1 pâte brisée (pâte brisée croustillante pour moi ici)
• 2 carottes
• 75g de bacon émincé
• 1/2 oignon émincé
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide allégée (3%)
• emmental râpé (en fonction de votre goût)
• ciboulette
• sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faîtes cuire la pâte à blanc pendant 10min.
3. Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Mettez le bacon à cuire dans une poêle chaude. Ajoutez l'oignon émincé. Une fois que l'oignon est coloré, ajoutez les carottes râpées. Laissez cuire quelques minutes.
4. Dans un saladier, mélangez les oeufs battus en omelette, la crème liquide, l'emmental. Salez, poivrez et ajoutez un peu de ciboulette. Ajoutez ensuite les carottes, le bacon et l'oignon. Mélangez. Versez sur le fond de pâte.
5. Enfournez pendant 30 min.

Imprimez la recette: Tarte_carottes_bacon

20 mai 2009

Petits Clafoutis au poivron et bacon

J'ai acheté chez Mr Picard le "cahier de recettes". Très sympa ce bouquin, pleins d'idées qu'on est pas obligé de faire avec les produits Picard.
Hier soir, je cherchais une idée de repas, et les clafoutis aux 3 poivrons m'ont tapé dans l'oeil. J'avais un poivron à la maison (qui a remplacé le trio de poivrons Picard). J'ai ajouté du bacon pour rendre le tout plus gourmand. Résultats top. Alors voilà la recette nouvelle version.

Pour 4 personnes :

• 1 poivron (ou 4 c.s. de trio de poivrons Picard)
• 2 oeufs
• 50g de farine
• 250ml de lait (entier pour moi)
• 1 c.s. d'échalote hachée (pas mis)
• 100g de bacon émincé
• 2 à 3 c.s. de gruyère râpé
• 2 pincées de piment d'Espelette
• sel

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Battez les oeufs, puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Versez le lait. Laissez reposer.
3. Pendant ce temps, coupez le poivron en petits dés. Faites les sauter avec l'échalote à la poêle ou au wok. Ajoutez le bacon. Salez.
4. Disposez le contenu de la poêle dans 4 ramequins, puis versez le mélange oeuf-lait. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette à chaque ramequin. Parsemez ensuite de gruyère.
5. Faites cuire 20 à 30 min selon votre four, jusqu'à ce que les clafoutis soient bien gonflés et bien dorés. Servez chaud ou tiède.

Imprimez la recette : clafoutis_poivron_bacon

23 juillet 2008

Penne courgette et bacon

Je suis seule ce soir pour dîner. Mais je ne me laisse pas abattre. Voilà une petite recette que j'ai trouvée sur Yahoo Questions Réponses en faisant une recherche sur Google. Je me suis régalée alors je vous la fais partager. J'ai divisé les quantités originales pour les adapter pour une personne.

Pour 1 personne :

• 80g de penne

• 1 c.c. d'huile d'olive

• 50g de bacon en fines lamelles

• 1 petite courgette (100g) coupée en fines lamelles

• 2 c.s. de crème fraîche

• 1/2 gousse d'ail pilée

• 1/2 tomate épépinée et coupée en fines lamelles

• un peu de basilic (frais ou surgelé)

• 10g de parmesan en copeaux

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les.

2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle, faites-y cuire le bacon et la courgette, en remuant, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et les lamelles de courgette légèrement dorées. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il embaume.

3. Mélangez les pâtes, le mélange bacon-courgette, la 1/2 tomate et la crème fraîche. Ajoutez le basilic ciselé et le parmesan. Servez.

Imprimez la recette : penne_courgette_bacon