Le boulanger de ma mère fait des petits pains au fromage (emmental et comté). J'ai eu envie d'essayer. Je me suis servie de la recette de base des pistolets (du livre de C. Ytak) en y ajoutant de l'emmental râpé et des morceaux de comté. Je pense qu'on...

Je fais cette recette très régulièrement. Je l'ai trouvée dans le livre "Oui Chef tome 1". Pour 2 beaux soufflés : 10 cl de crème liquide ou de lait concentré non sucré 1 c.s. de maïzena 10g de beurre 2 oeufs 75g de comté râpé 2 pincées de noix de muscade...