03 novembre 2009
Bricks de thon aux olives
Je cherchais une bonne recette de brick au thon. Je l'ai trouvé sur marmiton. J'y ai juste ajouté des olives et de la coriandre. De quoi faire une bonne entrée ou un repas léger pour le soir accompagnées d'une petite salade.
Pour 2 personnes (8 bricks):
- 1 boîte de thon, moyenne (130g)
- 2 pommes de terres
- la moitié d'un oignon
- 2 c.s. de crème fraîche allégée
- un jaune d'oeuf
- une poignée d'olives vertes dénoyautées
- coriandre
- 4 feuilles de bricks coupées en 2
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.
- Pendant ce temps hachez finement l'oignon et faites le cuire à l'huile d'olive.
- Une fois les pommes de terre cuites, réduisez-les en purée, ajoutez cette purée au thon égoutté, aux oignons et aux olives coupées en petites rondelles, mélangez et ajoutez enfin la crème et le jaune d'oeuf.
- Salez, poivrez et mettez environ une grosse cuillère à soupe dans une demi-feuille de brick, que l'on pliera comme des samosas.
- Faites dorer 2 à 3 min chaque face dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Imprimez la recette : Bricks_thon
25 janvier 2008
Brick saumon petits pois ricotta
Il me restait du saumon et de la ricotta dans mon frigo, alors j'ai concocté ces petites bricks et c'était très bon, alors je vous fais partager ma recette.
Pour 10 petites bricks :
- 1/2 pot de ricotta
- 1 oeuf
- 80g de petits pois surgelés
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 5 feuilles de bricks coupées en 2
- sel, poivre
Décongelez les petits pois en les mettant 8 min dans l'eau bouillante salée.
Découpez les tranches de saumon en fines lamelles.
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, mélangez la ricotta, la crème et l'oeuf. Ajoutez les petits pois égouttés et le saumon. Salez légèrement (à cause du saumon) et poivrez.
Mettez une bonne cuillère de farce sur la feuille de brick découpée et pliée. Fermez en triangle.
Posez la brick sur du papier sulfurisé et recommencez de la même manière pour les autres feuilles. (Pour la technique de pliage, allez voir ma recette de brick mozza menthe )
Mettez au four une trentaine de minutes en retournant à mi-temps. Je les ai servies avec une petite salade et voilà un bon repas pour le soir.
Imprimez la recette : Brick_saumon_petits_pois
13 janvier 2008
Brick mozza menthe de la petite fée
Je vous propose une recette sympa qu'on a testé pas mal de fois avec mon chéri. Des petites brick à la mozzarella. Le truc qui change tout c'est la menthe, ça donne un goût vraiment extra.
Pour une dizaine de bricks :
- 5 feuilles de bricks
- une boule de mozzarella
- 100G de gruyère rapé
- une bonne cuillère à soupe de menthe fraîche (ou surgelée)
- 60g de jambon en dés (pas obligatoire, si vous n'en mettez pas il faut rajouter du gruyère)
- 1 oeuf
C'est facile... Il faut couper la mozzarella en dés puis battre l'oeuf dans un saladier et rajouter tous les ingrédients (enfin sauf les feuilles).
Ensuite on coupe en 2 chaque feuille. On rabat le haut arrondi, on met une cuillère de farce et on plie en samoussa (en triangle).
Mettre ensuite au four préchauffé TH6 (180°C) sur du papier sulfurisé, pendant 15 à 20min. Je les retourne à mi temps.
A table....
Imprimez la recette : Brick_mozza_menthe
