vanille

Je suis un peu absente encore une fois. Je viens de commencer un nouveau boulot de prof, et j'ai pas mal de travail pour préparer mes cours... Du coup, je ne cuisine pas beaucoup... En plus, ce WE nous avons eu un accident de congélateur. Il a rendu l'âme... J'ai réalisé ces petits muffins pour une amie qui a eu la gentillesse de me prêter son congélateur pour que je ne perde pas tout ce qu'il y avait dedans. Donc je ne les ai pas goûtés (mais ils sentaient terriblement bons!). Pour 10 petits muffins : 2 c.s. de chocolat en... [Lire la suite]

Pour Noël, j'ai eu une sorbetière. Mon anniversaire a été l'occasion de l'essayer. Pour cette première recette, j'ai choisi une glace vanille avec des noix de pécan et du caramel. J'ai mélangé 2 recettes de marmiton. Résultat top... J'ai accompagné la glace d'un peu de brownie.     Ingrédients (pour 1 litre de glace) : 1/2 litre de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de sucre 6 jaunes d'œufs 15 cl de crème fraîche 100 g de noix de pécan caramel liquide       Portez le lait à... [Lire la suite]

J'adore ces yaourts. Je n'arrête pas de les faire. Ils sont vraiment tout simples. Pour 7/8 pots: 1 litre de lait entier 1 yaourt 2 sachets de sucre vanillé 4 c.s. de sucre en poudre 2 c.c. de crème de marrons par pot Mélangez au fouet ou au blender le yaourt avec le sucre vanillé, le sucre en poudre et le lait. Mettez la crème de marrons au fond des pots. Versez le lait par dessus. Mettez dans la yaourtière pour 8 à 10 heures. Fermez les pots et mettez-les au réfrigérateur pendant 4 heures... [Lire la suite]

Il me restait quelques nectarines qui commençaient à tourner de l'oeil. (J'en avais acheté de trop à cause de ma tarte ici ...) Et puis je voulais depuis un moment tester la confiture en MAP. J'ai lu pas mal de forums avant de me lancer. J'ai retenu plusieurs conseils : -ouvrir le capot 10min avant la fin, -mettre assez de sucre (mais pas trop non plus), soit environ 80% du poids des fruits-ajouter un gélifiant (pectine, agar-agar...)-mixer après cuisson. Sur le coup ma confiture était très très liquide, je me suis dit... [Lire la suite]

Après avoir testé l'arôme vanille pour les yaourts, voilà la recette avec de la vraie vanille en gousse. Délicieux... 1 litre de lait (demi-écrémé pour moi) 1 gousse de vanille 4 c.s. de sucre en poudre 1 yaourt nature 1 pot de lait en poudre (si lait écrémé ou demi-écrémé)Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille en ayant préalablement gratté l'intérieur avec la pointe d'un couteau. Laissez bien infuser Laissez refroidir. Retirer la gousse. Mixer le lait avec le yaourt, le sucre et le lait en poudre. ... [Lire la suite]

Ma mère faisait des yaourts maison quand j'étais petite. Un jour elle a arrêté d'en faire, et sa yaourtière était restée dans le garage depuis.J'avais envie d'essayer d'en faire moi-même. Il faut dire que les nombreuses recettes à base de fraises tagada et autres Carambars me tentaient bien.J'ai récupéré la yaourtière de ma mère. J'ai bien regarder les recettes sur les blogs et les forums avant de me lancer.J'ai voulu faire une recette à base de lait écrémé pour le bien de mes fesses... (surtout avant les vacances)Alors les voici ces... [Lire la suite]

J'aime bien les petits sablés de Noël, pourquoi ne pas en faire le reste de l'année?... Même si mes emportes-pièces ont des formes un peu Noël, c'est trop bon! 150g de farine  100g d'amandes en poudre 100g de sucre 125g de beurre à température ambiante 1 œuf Parfum : - 65g noix coco -          ou 2 cuillères à café d’arôme citron ou vanille Il suffit de mélanger tous les ingrédients avec les mains. On forme une boule qu’on laisse minimum 1h au... [Lire la suite]

Pour le repas de Noël cette année nous avons choisi en entrée de faire des petites verrines. En fait ce sont des recettes à base de produits Picard, j'avais trouvé les idées dans un de leurs magazines spécial Noël. On a fait 2 sortes pour faciliter les achats.... Les verrines foie gras et mangue : Pour celles-ci il faut prendre chez Picard : un paquet d'éclats de foie gras de canard cru du Sud-ouest un paquet de mangues en tranches J'ai ajouté du pain d'épices émietté que je n'ai pas acheté chez Picard... ... [Lire la suite]