23 avril 2010

Flans de petits pois

Une recette trouvée dans le magazine Picard d'avril. Ces petits flans sont très faciles à faire, et surtout super bons. Une idée d'accompagnement qui change un peu...   Pour 4 personnes : 400 g de petits pois surgelés 20 cl de crème fraîche (à 5% pour moi) 1 c.c. d'ail 1 c.c. de menthe 4 œufs sel, poivre graines de pavot et/ou de sésame   Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min après reprise du frémissement. Égouttez-les. Prélevez... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Curry de légumes au lait de coco

Une nouvelle recette testée du "Cahier de Recettes" Picard. Adoptée, vraiment sympa. Vous pouvez remplacer les légumes congelés par des frais mais il faudra les faire grillé préalablement... Pour 4 personnes : 1 sachet de 600g de mélange de légumes grillés Picard (poivrons, aubergines, courgettes) 150g de cèpes émincés (remplacés par des champignons de Paris) 200g de petits pois Garden Peas 2 c.s. d'oignon émincé 1 c.c. d'ail coupé 1 c.c. de gingembre (râpé pour moi) 2 c.s. d'huile... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Risotto petits pois, champignons et truite fumée.... Hummm...

Hier soir, je me suis décidée à utiliser mes jolies petits pois ramenés jeudi soir de la nouvelle opération panier de légumes de transilien. Je voulais quelque chose d'original et qui change un peu. J'ai beaucoup aimé cette recette. Je pense rajouter du parmesan la prochaine fois. On le peut faire avec du saumon fumé à la place de la truite. Pour 2/3 personnes : 130g de riz rond 100g de champignons de Paris émincés (1 petite boîte) 100g de petits pois 150g de truite fumée ou de saumon 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Brick saumon petits pois ricotta

Il me restait du saumon et de la ricotta dans mon frigo, alors j'ai concocté ces petites bricks et c'était très bon, alors je vous fais partager ma recette. Pour 10 petites bricks : 1/2 pot de ricotta 1 oeuf 80g de petits pois surgelés 4 tranches de saumon fumé 1 cuillère à soupe de crème fraîche 5 feuilles de bricks coupées en 2 sel, poivre Décongelez les petits pois en les mettant 8 min dans l'eau bouillante salée. Découpez les tranches de saumon en fines lamelles. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

Soupe Courgettes Petits Pois Curry

En début de semaine j'ai été malade. En plus il fait froid.... alors une petite soupe c'est pas de refus....Avec ce que j'avais dans mon congélateur, j'ai fait cette petite soupe aux courgettes et aux petits pois. J'ai eu l'idée de mettre un peu de curry pour relever le tout. Pour 2 personnes : 400g de courgettes surgelées 100g de petits pois surgelés 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème fraîche (3%) 1 petite cuillère à café de curry Faites chauffer 1L d'eau dans une casserole,... [Lire la suite]
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