10 octobre 2010

Lasagnes bolognaise à la béchamel de ricotta

Une grosse envie de lasagne. Mais aussi envie de tester une nouvelle béchamel. Et je ne regrette pas, c'était terriblement bon! Pour 2 personnes : 250g de bœuf haché 250g de sauce tomate cuisinée 4 feuilles de lasagnes 1/2 oignon 125g de ricotta 1 jaune d'œuf 1 c.s. de farine un peu de lait (10cl environ) gruyère râpé huile d'olive basilic muscade sel, poivreDans une cocotte huilée, faites revenir l'oignon émincé avec le bœuf haché à feu moyen. Laissez cuire 10 min puis versez la sauce tomate. Laissez... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Penne courgette et bacon

Je suis seule ce soir pour dîner. Mais je ne me laisse pas abattre. Voilà une petite recette que j'ai trouvée sur Yahoo Questions Réponses en faisant une recherche sur Google. Je me suis régalée alors je vous la fais partager. J'ai divisé les quantités originales pour les adapter pour une personne. Pour 1 personne : 80g de penne 1 c.c. d'huile d'olive 50g de bacon en fines lamelles 1 petite courgette (100g) coupée en fines lamelles 2 c.s. de crème fraîche 1/2 gousse d'ail pilée 1/2 tomate... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Lasagnes épinards, ricotta et saumon

Un classique! J'avais déjà publié les cannellonis mais les lasagnes c'est bon aussi.  J'ai trouvé la recette sur le site cuisine az . J'ai arrangé un peu en ajoutant plus d'épinards et des pignons de pins.   Pour 2/3 personnes: 6 feuilles de lasagne sèches 125 g de ricotta 15 cl de crème fraîche 350 g d'épinards à la crème surgelés 125 g de saumon frais (1 pavé) 50 g de gruyère râpé sel, poivre du moulin 25 g de parmesan râpé une poignée de pignons de pin   Préchauffez le four th.6/7 (190°C). ... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Pastasotto de coquillettes au chorizo

Voici une très bonne recette, à l'origine de Cyril Lignac, mais que j'ai retrouvé sur pas mal de blog. On s'est régalés et je pense que je vais plus souvent cuire les pâtes comme ça. Je trouvais par contre qu'il y avait beaucoup de beurre donc j'ai enlevé le beurre et pour la fin de la recette je l'ai remplacé par de la crème allégée. Pour 2 personnes : 50g de parmesan (non râpé) : 25g suffisent 75g de chorizo piquant 175 g de coquillettes 10 cl de vin blanc sec (pas mis) 1 cube de bouillon de volaille ... [Lire la suite]
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30 avril 2008

Gratin de ravioles à la courgette et au jambon

Une recette rapide improvisée. C'était vraiment bon.... Je vous la donne. Pour 2 personnes: 4 plaques de ravioles 1 courgette râpée 100g de dés de jambon 1/2 verre de lait (75 ml) 50g de crème fraîche (3%) 1 boule de mozzarella 1 pincée de thym sel, poivrePréchauffez votre four à 200°C. Mettez la courgette râpée quelques minutes à revenir dans une poêle chaude. Ajoutez les dés de jambon. Dans un plat beurré, mettez une 1ère couche de ravioles (2 plaques). Versez par dessus la courgette et le... [Lire la suite]
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13 avril 2008

Lasagnes au pesto et à la ricotta

Tout d'abord, je tiens à remercier toutes celles qui m'ont laissé des commentaires pour mes recettes, ça me fait très plaisir de voir que mes recettes vous plaisent. Alors n'hésitez pas! Pour cette recette je l'ai trouvé dans mes fiches cuisine découpées dans des magazines. Celle-ci vient d'Avantages (que lit ma mère des fois) d'un numéro de 2003.... Cette fiche récapitule quelques recettes de lasagnes sympa avec des conseils pour la cuisson. La recette au pesto m'avait tapée dans l'oeil mais je n'avais encore jamais essayé. Très... [Lire la suite]
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16 mars 2008

Cannellonis champignons, carotte, courgette

Je me suis inspirée d'une fiche recette Panzanni (au dos des boîtes de cannellonis). A l'origine, il y avait du poireau dedans mais comme j'en avais pas j'ai remplacé par de la courgette. Pour 2/3 personnes : 10 cannellonis à farcir 1 oeuf 250g de champignons 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1 cougette 20cl de crème liquide 20g de parmesan râpé 50g de gruyère râpé persil, ciboulette 1 pincée de piment d'Espelette sel, poivre un peu de beurre pour le plat 1 cuillère d'huile ... [Lire la suite]
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10 février 2008

Cannellonis saumon-épinards-ricotta

J'ai enfin tenté les cannellonis, ça faisait longtemps que je voulais essayer. C'était super bon.... J'avais pas envie de faire de la béchamel, je trouvais ça trop lourd, alors j'ai utilisé de la sauce tomates. Pour 4 personnes: 200g de saumon frais en pavés 12 cannellonis prêts à farcir 300g d'épinards hachés surgelés 125g de ricotta 300ml de sauce tomates ou de coulis de tomates 1 boule de mozzarella (125g) 100g de gruyère râpé Préparez la farce. Coupez le saumon en petits dés. Mettez les épinards... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Gratin de ravioles au saumon fumé

Aujourd'hui je vous propose une de mes recettes que je fais souvent à la maison : un bon petit gratin! Pour 2 personnes il faut : 4 plaques de ravioles (personnellement je prends celles au basilic pour cette recette) 100g de saumon fumé de préférence en lardons 1 tomate 10cl de crème liquide (3% bien sûr) 1 demi-verre de lait 100g de Gruyère râpé sel et poivre Préchauffez le four à 180°C (th6). Séparez les ravioles (franchement c'est l'étape la plus fastidieuse!) et mettez-les dans un plat à gratin. ... [Lire la suite]
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