18 juillet 2010

Sorbet coco facile

Avec la chaleur, rien de tel qu'une petite glace ou d'un petit sorbet pour se rafraîchir. Allez on sort la sorbetière. Recette ultra-facile! Pour 1 litre de sorbet : 400 ml de lait de coco 400 g de lait concentré sucré 100 ml de lait 1/2 écrémé 1/2 c.c. de cannelle en poudre 40 g de noix de coco râpée Mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait. Ajoutez la cannelle. Mélangez bien. Versez dans la sorbetière et laissez turbiner. Ajoutez la coco râpée au bout de 20 min. Laissez turbiner encore au... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Tarte ananas coco

J'avais un ananas pas terrible niveau goût. Pour le recycler, j'ai trouvé cette recette sur le site marmiton. Super bon. Par contre ce n'est pas très léger... Donc de préférence pour finir un repas pas trop lourd.   Pour une tarte de 26 cm de diamètre : une pâte sablée (maison pour moi) 1/2 ananas frais 100g de coco râpée 1/2 gousse de vanille 50g de raisins secs 2 c.s. de rhum 20cl de crème liquide 80g de sucre en poudre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé     Mettez les raisins à gonfler dans... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Flan banane coco

Une banane s'ennuyait dans le panier à fruit. J'ai décidé de faire un petit dessert pour ne pas la jeter. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Cuisine AZ mais je l'ai un peu modifiée en remplaçant la crème par du lait de coco. Voici ma version. Pour 2 personnes 1 banane mûre 10 g de beurre + 10 g pour les ramequins 2 œufs 40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait 10 cl de lait de coco noix de coco râpée Retirez la peau de la banane et coupez-la en rondelles. Faites... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Madeleines banane coco

Une nouvelle douceur... J'ai trouvé la recette dans le livre "Les madeleines de Sophie". J'ai juste modifié la quantité de farine car je trouve qu'il n'y en a pas assez dans la recette d'origine ce qui fait que les madeleines ne se tiennent pas. Pour une vingtaine de madeleines : 2 œufs 120g de farine (80g de farine + 40g de maïzena pour moi) 1/2 sachet de levure 80g de beurre 80g de sucre 1 banane 1 c.c. de jus de citron 20g de noix de coco râpéeFaîtes fondre le beurre à feu doux ou... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Muffins coco et pépites de chocolat

Une nouvelle recette de muffins. "Ils sont bons mais quand même moins bons que la finale de la coupe de France", avis de Julien (un collègue fan du Stade Rennais)... Pour une quinzaine de mini-muffins : 2 œufs 1 yaourt 150g de sucre 160g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c.c. d'extrait de vanille 50 ml de lait de coco 50 ml d'huile 80g de noix de coco râpée 80g de pépites de chocolatPréchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, travaillez bien au... [Lire la suite]
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29 avril 2008

fondant noix de coco

J'ai fait ce fondant pour le gâteau du mois avec mes collègues. Elles voulaient la recette. Eh bien la voilà!Je l'ai trouvé sur le blog Plaisir de gourmandise. Je vous la recopie. J'ai juste mis moins de sucre. Désolée, je n'ai pas fait d'autres photos, car la seule qui est ici a été prise avant que j'emmène mon fondant au travail...Ingrédients pour 10 gourmands:     200 g de noix de coco râpée     100 g de sucre en poudre     6 oeufs     250 g de crème fraîche    ... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Clafoutis ananas-coco

Un petit dessert exotique pour utiliser un ananas qui était très mûr. Un délice! J'ai trouvé cette recette sur le site "linternaute". A l'origine à la place du lait c'était du lait de coco mais j'avais peur que ce soit trop écoeurant avec la coco râpée. Pour 2 personnes : 250 g d'ananas frais 50 g de sucre 20 g de farine 30 g de noix de coco râpée 1 oeuf 12,5 cl de lait Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les ramequins. Dans un récipient, versez la farine avec le sucre puis... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Petits sablés

J'aime bien les petits sablés de Noël, pourquoi ne pas en faire le reste de l'année?... Même si mes emportes-pièces ont des formes un peu Noël, c'est trop bon! 150g de farine  100g d'amandes en poudre 100g de sucre 125g de beurre à température ambiante 1 œuf Parfum : - 65g noix coco -          ou 2 cuillères à café d’arôme citron ou vanille Il suffit de mélanger tous les ingrédients avec les mains. On forme une boule qu’on laisse minimum 1h au... [Lire la suite]
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