24 octobre 2009
Flans au parmesan (vapeur)
Une recette super facile à faire et vraiment rapide. Je l'ai trouvée sur le blog "les Délices d'Hélène" que je visite souvent. J'ai bien aimé le fait de faire cuire à la vapeur. Et ils sont vraiment trop bons donc n'hésitez pas. Je les ai servi en plat léger avec de la salade. Par contre la prochaine fois je prendrai des ramequins plus grands car ils ont beaucoup gonflé! mais c'est retombé ensuite (genre soufflé).
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Pour 4 personnes :
- 4 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 75g de parmesan fraîchement râpé
- poivre (et éventuellement sel)
- beurre pour les moules
- Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez les jaunes. Battez le tout en omelette. Ajoutez la crème liquide en fouettant bien, puis le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Beurrez des moules ou des ramequins. Remplissez-les au 3/4 de crème au parmesan. Recouvrez-les de film (ou de papier sulfurisé).
- Mettez à cuire au cuiseur vapeur pendant 20 à 30 min.
Imprimez la recette : flans_parmesan
29 juin 2009
Flan banane coco
Une banane s'ennuyait dans le panier à fruit. J'ai décidé de faire un petit dessert pour ne pas la jeter. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Cuisine AZ mais je l'ai un peu modifiée en remplaçant la crème par du lait de coco. Voici ma version.
Pour 2 personnes
- 1 banane mûre
- 10 g de beurre + 10 g pour les ramequins
- 2 œufs
- 40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de lait
- 10 cl de lait de coco
- noix de coco râpée
Retirez la peau de la banane et coupez-la en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez les morceaux de banane à colorer légèrement de chaque côté sur feu doux.
Répartissez les rondelles de banane dans des ramequins beurrés.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé au robot jusqu’à consistance mousseuse. Toujours en fouettant, ajoutez le lait et le lait de coco. Versez cette préparation sur les rondelles de banane, saupoudrez d'un peu de coco râpée et enfournez au milieu du four pendant 30 min environ.
Servez tiède ou froid.
Imprimez la recette : Flan_banane_coco
