18 juillet 2010

Sorbet coco facile

Avec la chaleur, rien de tel qu'une petite glace ou d'un petit sorbet pour se rafraîchir. Allez on sort la sorbetière. Recette ultra-facile! Pour 1 litre de sorbet : 400 ml de lait de coco 400 g de lait concentré sucré 100 ml de lait 1/2 écrémé 1/2 c.c. de cannelle en poudre 40 g de noix de coco râpée Mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait. Ajoutez la cannelle. Mélangez bien. Versez dans la sorbetière et laissez turbiner. Ajoutez la coco râpée au bout de 20 min. Laissez turbiner encore au... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Flognarde aux pommes

Je sais que je ne suis pas très présente en ce moment, mais j'espère que bientôt je vais pouvoir m'y remettre... En attendant de reprendre un bon rythme, voilà une petite recette bien sympatique que je fais depuis longtemps. Je l'ai eu par l'émission "Bon Appétit Bien Sûr!". Pour 4 à 6 personnes : 3 pommes 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 120 g de farine 20 g de beurre 4 c.s. de sirop d'érable ou de calvados ou de rhum 20 cl de lait Pelez les pommes, coupez-les en 4 et retirez... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Soufflé à la banane

Cela faisait longtemps que je lorgnais sur cette recette du blog "les Gourmandises de Sophie" (ici). Je vous recopie la recette. Allez-y, c'est top! Et n'oubliez pas de voter! (par ici) Vous avez jusqu'à vendredi soir...         Pour 4 personnes (4 gros ramequins) : 2 bananes 20g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 à 2 cuillères à soupe de rhum ambré 3 blancs d'oeufs + 2 jaunes d'oeufs 20g de beurre 15g de farine 1 c.s. de maïzena 15 cl de lait entier pour les... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Compote pomme quetsche (MAP)

J'ai déjà testé la confiture, alors je me suis dit pourquoi pas la compote! Un petit reste de quetsches qui commençait à avoir du mal... et une grosse pomme et c'est parti! J'ai arrêté le programme 30min avant la fin car la compote me semblait pas mal. Et effectivement c'était super bon! De quoi faire manger des fruits aux plus réticents. Pour 2 ou 3 personnes : 250g de quetsches 1 grosse pomme 2 c.s. de sucre en poudre 1 bâton de cannelle 1 c.s. d'eau   Lavez les quetsches. Dénoyautez-les et coupez-les en 4.... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Crumble de quetsches

J'adore les quetsches... Il faut profiter des dernières de la saison. J'ai trouvé cette recette sur le site marmiton. J'ai un peu modifié les quantités d'après les commentaires laissés. En tous cas, il est vraiment rapide à préparer et c'était excellent! Nous avons mangé ce crumble avec une boule de glace vanille.   Pour 2 personnes : 300g de questches 1 sachet de sucre vanillé un peu de cannelle 30g de beurre mou 3 c.s. de farine 3 c.s. d'amandes en poudre 3 c.s. de sucre en poudre   Préchauffez le... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Mon coeur coulant au chocolat

Cela fait un petit moment que je n'ai rien publié. En fait, entre les préparatifs de Noël et le boulot, je n'ai pas eu beaucoup le temps d'écrire et de cuisiner. Alors je me rattrape avec ma recette fétiche de coeur coulant au chocolat. Je l'ai préparé hier soir spécialement pour la St Nicolas. Pour 4 personnes : 100g de chocolat noir + 4 carrés 45g de beurre (+ pour les moules) 3 oeufs 2 c.s. de farine 50g de sucre en poudre 1 pincée de sel Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au... [Lire la suite]
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16 juin 2008

calfoutis abricots et amandes

Un petit dessert improvisé pour utiliser des abricots mûrs mais acides.... Pour 2 personnes 3 abricots environ 2 c.s. d'amandes effilées 40g de farine 15 cl de lait 1 c.s. de mascarpone 2 c.s. de sirop d'érable 3 c.s. de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c.s. de maïzena 1 oeuf 2 noisettes de beurre Lavez les abricots et coupez-les en petits cubes. Mettez une noisette de beurre dans une poêle à feu doux. Lorsqu'il est fondu, ajoutez les abricots. Laissez-les cuire doucement. Au bout... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Verrines fraises et crème de mascarpone

Un dessert à réserver pour finir un repas léger et commencer le WE en rose... Dans la lignée du tiramisu... Hum..... Pour 2 grosses verrines : Pour les fraises :                      - 200g de fraises                     - du sucre selon votre goût Pour la crème :                      -100g de... [Lire la suite]
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01 mai 2008

Petites crèmes choco à l'agar agar

Ça y est, je teste l'agar agar. Cette 1ere recette m'a bien plu. Je me suis servie de la recette du blog "time 4 tea". J'ai juste mis un tout petit peu plus d'agar agar parce que j'ai vu qu'il fallait mettre 1 c.c. pour 500ml de liquide (là il n'y avait que la moitié et j'avais peur que ça ne soit donc pas assez). J'ai fait 3 petits ramequins. Pour 3 ramequins : 10cl de crème liquide 20cl lait 1/2 écrémé 100g de chocolat noir 1/2 cuillère à café d’agar agar 2 cuillères à soupe de sucreFaîtes... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Clafoutis ananas-coco

Un petit dessert exotique pour utiliser un ananas qui était très mûr. Un délice! J'ai trouvé cette recette sur le site "linternaute". A l'origine à la place du lait c'était du lait de coco mais j'avais peur que ce soit trop écoeurant avec la coco râpée. Pour 2 personnes : 250 g d'ananas frais 50 g de sucre 20 g de farine 30 g de noix de coco râpée 1 oeuf 12,5 cl de lait Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les ramequins. Dans un récipient, versez la farine avec le sucre puis... [Lire la suite]
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