22 octobre 2009

Soupe courgette menthe

Petite nouveauté pour le blog : vous pouvez maintenant vous abonner pour recevoir un mail à chaque fois que je publie une recette, et peut-être de temps en temps je ferai une petite newsletter. Donc n'hésitez pas à remplir votre adresse e-mail dans la colonne de droite! Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de la soupe à la courgette. Très bonne, la menthe se marie bien avec la courgette. Je pense que ça doit être sympa aussi en version froide l'été. Désolée pour la photo qui n'est pas terrible. Pour 2 personnes : ... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Frittata de courgettes à la menthe

Voilà une recette facile à préparer et rapide (et dévorée en à peine 5min). J'ai trouvé la recette sur le net en faisant une petite recherche google. J'ai divisé les quantités par 2 vu que nous ne somme que deux à la maison. J'ai remplacé le fromage blanc par de la ricotta. C'était excellent! (recette originale ici.)     Pour 4 personnes :   6 oeufs 4 petites courgettes 1 oignon 100g de ricotta ou de fromage blanc 100 ml de lait 50g de parmesan râpé menthe sel, poivre     Lavez les... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Risotto poivron, chorizo et courgette

Cette semaine, reprise du travail... Du coup pas toujours le temps de beaucoup cuisiner. Mais j'ai quand même eu le temps de tester cette recette de risotto (ici), que j'ai un peu modifié. J'ai adoré... Bon ça ressemble assez à la recette du pastasotto au chorizo que j'avais déjà publié mais avec du riz. J'ai ajouté un petit peu de crème fraîche parce que j'aime quand le risotto est bien crémeux. Pour 2 personnes : 120g de riz arborio 600 ml de bouillon de volaille (1 cube) 1/2 courgette 1/2 poivron... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Tarte courgette et ricotta

Je cherchais un moyen de me débarrasser d'un pot de ricotta. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Hélène (ici). J'ai juste enlevé 1 oeuf (en fait il ne m'en restait que 2 dans le frigo...). Vraiment excellente. Pour 1 tarte de 24 cm de diamètre: 1 courgette râpée mélangée avec un peu de sel (environ 600g) 150g de parmesan 125g de ricotta 3 oeufs (2 pour moi) 2 gousses d'ail pilées 2 c.c. de basilic finement ciselé 1 pincée de noix de muscade 1 pâte brisée croustillante aux flocons... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Gratin riz courgettes

Une recette que mon chéri adore. Je l'ai trouvé ici. La recette d'origine est avec du jambon ou des lardons, j'ai mis du bacon mais on peut improviser en mettant du saumon fumé ou des dès de poulet... La photo ne rend pas super mais je peux vous dire que c'est vraiment excellent. Pour 4 personnes : 1 grosse courgette ou 3 moyennes 1 verre de riz 1 verre de crème liquide (20cl) 1 verre de lait 50gr de gruyère râpé 1 œuf 1 pointe de curry 1 oignon émincé et revenu dans un peu d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Curry de légumes au lait de coco

Une nouvelle recette testée du "Cahier de Recettes" Picard. Adoptée, vraiment sympa. Vous pouvez remplacer les légumes congelés par des frais mais il faudra les faire grillé préalablement... Pour 4 personnes : 1 sachet de 600g de mélange de légumes grillés Picard (poivrons, aubergines, courgettes) 150g de cèpes émincés (remplacés par des champignons de Paris) 200g de petits pois Garden Peas 2 c.s. d'oignon émincé 1 c.c. d'ail coupé 1 c.c. de gingembre (râpé pour moi) 2 c.s. d'huile... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Velouté de courgettes au thym

Une soupe délicieusement parfumée pour se réchauffer! Pour 2 personnes : 400g de courgettes (environ 3 petites courgettes) 20 cl de crème liquide 3% 1 cube bouillon 1 c.s.de thym 400ml d'eau Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Mettez les courgettes dans une casserole, ajoutez l'eau, le cube de bouillon et le thym. Une fois les courgettes tendres (environ 15min de cuisson), mettez-les dans le blender (gardez le bouillon à part). Ajoutez la crème liquide et mixer. Rajoutez un peu du... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Penne courgette et bacon

Je suis seule ce soir pour dîner. Mais je ne me laisse pas abattre. Voilà une petite recette que j'ai trouvée sur Yahoo Questions Réponses en faisant une recherche sur Google. Je me suis régalée alors je vous la fais partager. J'ai divisé les quantités originales pour les adapter pour une personne. Pour 1 personne : 80g de penne 1 c.c. d'huile d'olive 50g de bacon en fines lamelles 1 petite courgette (100g) coupée en fines lamelles 2 c.s. de crème fraîche 1/2 gousse d'ail pilée 1/2 tomate... [Lire la suite]
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30 avril 2008

Gratin de ravioles à la courgette et au jambon

Une recette rapide improvisée. C'était vraiment bon.... Je vous la donne. Pour 2 personnes: 4 plaques de ravioles 1 courgette râpée 100g de dés de jambon 1/2 verre de lait (75 ml) 50g de crème fraîche (3%) 1 boule de mozzarella 1 pincée de thym sel, poivrePréchauffez votre four à 200°C. Mettez la courgette râpée quelques minutes à revenir dans une poêle chaude. Ajoutez les dés de jambon. Dans un plat beurré, mettez une 1ère couche de ravioles (2 plaques). Versez par dessus la courgette et le... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Tarte courgette, tomate et champignons

Pour aller avec la pâte brisée aux herbes (ici), j'ai pris ce que j'avais dans mon frigo pour concocter cette tarte pleine de légumes... Pour une tarte : 1 pâte brisée 1 courgette 3 tomates quelques champignons de paris (surgelés pour moi) 1 boule de mozzarella (125g) 2 oeufs 20 cl de crème fraîche basilic Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes cuire à blanc la pâte à tarte 10 à 15min. Epluchez la courgette. Coupez-la en petits dés. Coupez les tomates en dés. Faîtes revenir à la poêle... [Lire la suite]
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