21 mai 2009

Curry de légumes au lait de coco

Une nouvelle recette testée du "Cahier de Recettes" Picard. Adoptée, vraiment sympa. Vous pouvez remplacer les légumes congelés par des frais mais il faudra les faire grillé préalablement... Pour 4 personnes : 1 sachet de 600g de mélange de légumes grillés Picard (poivrons, aubergines, courgettes) 150g de cèpes émincés (remplacés par des champignons de Paris) 200g de petits pois Garden Peas 2 c.s. d'oignon émincé 1 c.c. d'ail coupé 1 c.c. de gingembre (râpé pour moi) 2 c.s. d'huile... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Madeleines aux champignons

Des délicieuses madeleines. Elles font en général fureur à l'apéro! Je les sers aussi parfois pour un diner léger en accompagnement d'une salade. Recette tirée du livre "les madeleines de Sophie". Pour 16 madeleines: 80g de farine 1/2 sachet de levure 100g de champignons de paris (j'en ai mis le double) 1 c.s. de persil haché 2 œufs sel, poivre 15g de gruyère râpé 2 c.s. d'huile de tournesol Préchauffez le four à 240°C. Lavez les champignons et émincez-les. Faîtes-les revenir à la... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

Saint-Jacques aux champignons et au Porto

Une recette très facile! Je cherchais à utiliser des noix de pétoncles (on aime pas trop le corail à la maison), après une petite recherche j'ai trouvé la recette sur un forum. A refaire d'urgence. Pour 2 personnes: 300g de noix de pétoncles  5 champignons de Paris rosés 1/2 verre de porto 2 c.s. de crème fraîche ou liquide (3%) 1 c.s. d'échalote hachée (surgelée Picard) beurre Couper les champignons en rondelles. Dans une poêle, faire suer l'échalote avec un peu de beurre. Ajouter les... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Risotto petits pois, champignons et truite fumée.... Hummm...

Hier soir, je me suis décidée à utiliser mes jolies petits pois ramenés jeudi soir de la nouvelle opération panier de légumes de transilien. Je voulais quelque chose d'original et qui change un peu. J'ai beaucoup aimé cette recette. Je pense rajouter du parmesan la prochaine fois. On le peut faire avec du saumon fumé à la place de la truite. Pour 2/3 personnes : 130g de riz rond 100g de champignons de Paris émincés (1 petite boîte) 100g de petits pois 150g de truite fumée ou de saumon 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Tarte courgette, tomate et champignons

Pour aller avec la pâte brisée aux herbes (ici), j'ai pris ce que j'avais dans mon frigo pour concocter cette tarte pleine de légumes... Pour une tarte : 1 pâte brisée 1 courgette 3 tomates quelques champignons de paris (surgelés pour moi) 1 boule de mozzarella (125g) 2 oeufs 20 cl de crème fraîche basilic Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes cuire à blanc la pâte à tarte 10 à 15min. Epluchez la courgette. Coupez-la en petits dés. Coupez les tomates en dés. Faîtes revenir à la poêle... [Lire la suite]
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16 mars 2008

Cannellonis champignons, carotte, courgette

Je me suis inspirée d'une fiche recette Panzanni (au dos des boîtes de cannellonis). A l'origine, il y avait du poireau dedans mais comme j'en avais pas j'ai remplacé par de la courgette. Pour 2/3 personnes : 10 cannellonis à farcir 1 oeuf 250g de champignons 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1 cougette 20cl de crème liquide 20g de parmesan râpé 50g de gruyère râpé persil, ciboulette 1 pincée de piment d'Espelette sel, poivre un peu de beurre pour le plat 1 cuillère d'huile ... [Lire la suite]
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02 février 2008

Pizza coppa - poivrons- champignons

Pour bien commencer le Week-End, rien de tel qu'une petite pizza.... La recette de la pâte est ici. Pour une pizza : 1 pâte à pizza 1/2 poivron 1 boule de mozzarella 100g de gruyère 10 tranches de coppa fines 40g de champignons de paris émincés (j'ai pris des champignons surgelés) 3 à 4 cuillères à soupe de sauce tomate ou coulis de tomates quelques copeaux de parmesan (facultatif) Etendez votre pâte à pizza. Préchauffez votre four à 200°C. Préparez les ingrédients : coupez le poivron en petits dés... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

Tarte aux pleurottes

J'ai acheté 1kg de pleurottes au marché et je savais pas trop quoi faire avec. J'en ai congelé une partie et fait une petite tarte avec le reste. Je me suis inspirée du livre "les tartes de Sophie" de Sophie Dudemaine. Pour une tarte (4 à 6 personnes) : 1 pâte feuilletée toute prête 400g de pleurottes (mais vous pouvez prendre des autres champignons) 150g de lardons 1 boule de mozzarella 3 oeufs 20cl de crème liquide (3% pour moi) 2 cuillères à soupe de persil haché 1 pincée de muscade sel,... [Lire la suite]
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