21 janvier 2010

Parathas aux pommes de terre

Je vous remercie pour tous les commentaires très sympa que vous m'avez envoyé. Je n'ai beaucoup le temps de répondre individuellement en ce moment! Mais encore merci, ça me fait très plaisir de voir que mes recettes vous plaisent.    Pour accompagner le poulet Korma (ici), j'ai testé les Parathas. Il faut changer des naans... Résultats super sympa et recette ultra facile!     Pour 8 petites galettes: 250 g de pommes de terre 180 g de farine 2 à 3 c.s. de ghee ou d'huile 1 c.c. de sel   ... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Poulet Korma Bôllyfood

Pour mon anniversaire, j'ai testé cette recette tirée du livre "Bôllyfood" de Marie-Laure Tombini. La recette est assez simple. J'ai diminué la quantité d'oignon qui me semble énorme (normalement 1 oignon par personne!) et remplacer la crème fraîche par du lait de coco. Tout le monde a aimé, mais j'ai trouvé que ça ne ressemblait pas au poulet korma que j'ai pu goût au restau. Donc recette sympa, mais j'ai pas encore LA recette du poulet Korma... Pour 2 personnes : 250g de blancs de poulet 1... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Poulet coco, banane et tandoori

C'est une recette que j'ai trouvé sur le site marmiton (ici), mais que j'ai un tout petit peu modifié. Le résultat est excellent, on ne croirait pas qu'il y a de la banane dedans! J'ai servi ce plat avec du riz vapeur et des naans (ici). Pour 2 personnes : 300 g de poulet 20 cl de crème de coco ou de lait de coco 1 c.s. de poudre pour tandoori ou à défaut du curry 1/2 banane 1 tomate 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 à 2 c.c. de coriandre fraîche hachée citronnelle (surgelée pour moi) huile, selCoupez le... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Aloo Palak

L'aloo Palak est un curry indien de pommes de terre et d'épinards. J'en achète souvent chez Picard. Lorsque j'ai vu la recette sur le blog de Lilibox (ici), j'ai voulu essayer car ça me semblait simple. Résultat délicieux! A sevir avec des naans bien sûr (recette ici). Pour 2 personnes : 4 pommes de terre 300g d'épinards (frais ou surgelés) 1 tomate 1 oignon émincé 1 à 2 c.s. de pâte de curry 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de cardamome en poudre 1 c.s. d'huile d'olive sel, poivre ... [Lire la suite]
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06 août 2008

Mes premiers Cheese Naans! Trop bons!

Hier soir, j'avais envie d'un repas indien. J'avais acheté de la pâte de curry pour Tikka en faisant mes courses. (D'ailleurs, j'ai pris une pâte de la marque Pataks, c'était excellent...)Pour accompagner ce repas, rien de mieux que des naans.  Cette fois je me suis dit qu'il fallait essayer de les faire moi-même. J'ai regardé pas mal de recettes sur internet, certaines utilisent de la levure chimique, d'autres de la levure de boulanger. J'ai choisi une recette à la levure de boulanger à faire à la MAP que j'ai trouvé sur le blog... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Poulet Balti au lait de coco de Cyril Lignac

J'ai trouvé cette recette dans l'émission de Cyril Lignac sur M6 (ici pour la recette originale ). Je vous recopie en mettant mes petites modif perso.... Pour une fois j'ai pris ce plat en photo directement dans mon wok. Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 2 tomates quelques tomates cerises (8) 1/2 poivron rouge (j'ai rajouté) 1 oignon 2 gousses d’ail 1/4 c.c. gingembre en poudre 1/4 c.c. de cumin en poudre 1/4 c.c. de paprika 1/4 c.c. de curcuma 1/2 c.c. de cannelle 160 ml de lait... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

Poulet au curry épicé et au lait de coco

Je vous propose une nouvelle recette. C'est une de mes spécialités : le poulet  au curry épicé et au lait de coco. Alors il vous faut pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 poivron (moi je préfère le rouge c'est plus joli) 1 boîte de 40cl de lait de coco du basilic frais, surgelé ou séché 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (c'est un produit indien qu'on trouve dans le rayon monde des supermarchés) 1 pincée de piment d'espelette sel huile (tournesol, et si possible sésame) Commencez par... [Lire la suite]
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