08 octobre 2010

Cake au chocolat

Un petit cake au chocolat ça fait toujours du bien !.. J'ai trouvé la recette sur marmiton. J'ai trouvé le cake très bon et moelleux. Je vous le recopie. Pour 6 personnes : 150 g de chocolat pâtissier 3 œufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 1 cuillère à café de levure 80 g de beurre 50 g de poudre d'amandes Faire fondre le chocolat (en morceaux) au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou le faire au micro-ondes). Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Financiers

Nouvelle recette pour utiliser les blancs d'œufs! Je l'ai trouvée sur marmiton. J'ai juste suivi les commentaires et diminué la quantité de sucre et de beurre. Ils sont vraiment délicieux! A refaire d'urgence! Pour une dizaine de petits financiers : 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine 100 g de sucre 50 g de beurre 4 blancs d'œufs 1/2 cuillère à café d’extrait d'amandes 1 petite pincée de sel Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6-7). Beurrez les moules à financiers si nécessaire. Fouettez les blancs... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Tarte aux quetsches

Pour la fin de mes vacances, nous sommes allés chez mes beaux-parents. Avec ma belle-mère, nous avons préparé une tarte aux quetsches (encore...) pour le dessert. La recette vient du livre "les Tartes de Sophie". Le résultat est excellent, je vous la conseille. Pour 1 tarte de 28cm de diamètre : 1 pâte sablée 500g de quetsches (dénoyautées) 100g de beurre salé mou 100g de poudre d'amandes 100g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans... [Lire la suite]
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21 août 2009

Cake pêches amandes

J'ai fait ce cake il y a quelques temps pour un goûter entre collègues. Ils ont bien apprécié alors je vous mets la recette. La photo n'est pas terrible, le cake était prêt à emporter dans le papier alu...J'ai pris la recette sur le livre "les Cakes de Sophie" (un classique maintenant). On peut remplacer les pêches par des abricots ou encore des nectarines. Pour un cake : 3 pêches 160g de farine 150g de sucre 150g de beurre 1/3 de sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 80g amandes... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Un petit clafoutis sucrée, le début de l'été avec les cerises.... Pour 4 à 6 personnes : 750g de cerises 150g de sucre 2 œufs 50g de farine 50g d'amandes en poudre 1/2 c.c. d'extrait d'amandes amères 20 cl de lait entier 1 ou 2 sachets de sucre vanillé Rincez les cerises et dénoyautez-les en réservant le jus qui s'écoule pendant cette opération dans une terrine. Ajoutez dans cette terrine 50g de sucre et les cerises. Mélangez. Allumez le four à 180°C. Cassez les œufs dans un... [Lire la suite]
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16 juin 2008

calfoutis abricots et amandes

Un petit dessert improvisé pour utiliser des abricots mûrs mais acides.... Pour 2 personnes 3 abricots environ 2 c.s. d'amandes effilées 40g de farine 15 cl de lait 1 c.s. de mascarpone 2 c.s. de sirop d'érable 3 c.s. de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 c.s. de maïzena 1 oeuf 2 noisettes de beurre Lavez les abricots et coupez-les en petits cubes. Mettez une noisette de beurre dans une poêle à feu doux. Lorsqu'il est fondu, ajoutez les abricots. Laissez-les cuire doucement. Au bout... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Risotto aux courgettes

Je récidive avec le risotto. En même temps c'est tellement bon et doux... Celui-ci accompagne parfaitement quelques tranches fines de jambon de parme ou un pavé de saumon. Pour 2 personnes : 1 courgette 130g de riz arborio 500ml de bouillon de volaille 1 cs de basilic ciselé 30g d'amandes effilées 1/2 oignon émincé 1 gousse d'ail hachée 20g de parmesan râpé 2 cs crème fraîche huile d'olive sel, poivre Préparez les ingrédients. Faîte bouillir de l'eau pour le... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Gratin de Mangues

Voici une recette que j'ai réadapté à partir d'une recette de Cyril Lignac (tirée de l'émission Chef la recette! ) A la base c'était un gratin à l'ananas (c'est aussi très bon d'ailleurs) mais j'aime bien le faire avec de la mangue.... Pour 2 personnes : 20g de beurre (plus un peu pour les moules) 20g de maïzena (=2 cuillères à soupe) 1 oeuf 3 grosses cuillères de crème fraîche (3%) 25g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 mangue bien mûre 2 cuillères à soupe d'amandes effilées Préchauffez le four... [Lire la suite]
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