Muffins

Je suis un peu absente encore une fois. Je viens de commencer un nouveau boulot de prof, et j'ai pas mal de travail pour préparer mes cours... Du coup, je ne cuisine pas beaucoup... En plus, ce WE nous avons eu un accident de congélateur. Il a rendu l'âme... J'ai réalisé ces petits muffins pour une amie qui a eu la gentillesse de me prêter son congélateur pour que je ne perde pas tout ce qu'il y avait dedans. Donc je ne les ai pas goûtés (mais ils sentaient terriblement bons!). Pour 10 petits muffins : 2 c.s. de chocolat en... [Lire la suite]

Qui dit glace, dit il reste des blancs d'œufs dans le frigo! Pour les écouler, j'ai trouvé cette recette sur marmiton... Excellent! Pour les parfumer, j'ai choisi de tester pépites de choco + noix de coco râpée et cranberry séchée, mais vous pouvez essayer avec des raisins secs, de la poudre d'amande, de la vanille, du chocolat, des noix... Bref, laissez faire votre imagination. Ingrédients pour un blanc d'œuf : 1 blanc d'œuf 1 pincée de sel 30 g de sucre 30 g de beurre fondu 20 g de farine arôme... [Lire la suite]

Désolée pour cette interruption. En ce moment je n'ai pas trop trop le temps de remplir le blog. Pourtant il y a des recettes en attente mais je ne prends pas le temps de les écrire. Et puis, je ne vais pas tarder à partir en vacances, donc il y aura bientôt une nouvelle pause... Voilà enfin une nouvelle recette... Il faut dire que tout le monde me la demandait. Je vous dévoile ma source : le fameux livre "Oui Chef!" tome 1, dont j'ai déjà mis quelques recettes sur le blog. Ils sentent bien le citron et sont vraiment... [Lire la suite]

Une nouvelle recette de muffins. "Ils sont bons mais quand même moins bons que la finale de la coupe de France", avis de Julien (un collègue fan du Stade Rennais)... Pour une quinzaine de mini-muffins : 2 œufs 1 yaourt 150g de sucre 160g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c.c. d'extrait de vanille 50 ml de lait de coco 50 ml d'huile 80g de noix de coco râpée 80g de pépites de chocolatPréchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, travaillez bien au... [Lire la suite]

Ah les petits muffins à la myrtille! c'est vraiment trop bon. Avec les myrtilles de Mr Picard, on peut en faire tout le temps. Pour une quinzaine de muffins : Muffins_myrtilles 2 oeufs 150g de sucre 100 ml d'huile 300g de farine 2 pincées de sel 240 ml de lait 1 sachet de levure chimique 125g de myrtilles congelées Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les ingrédients secs : farine, sel, levure. Mélangez ensemble les ingrédients humides : battez les oeufs avec le sucre, ajoutez... [Lire la suite]

Vendredi soir c'était halloween. Nous avions une soirée déguisée bien entendu. Pour l'occasion j'ai préparé des muffins araignées. J'ai trouvé la recette sur internet ici. Pour les mufins j'ai pris ma recette de muffins au chocolat (clic) que j'ai décorés ensuite. Pour 12 araignées horrifiantes : 12 muffins 24 dragibus un paquet de rouleau de réglisse vermicelles au chocolat confiture d'abricot ou confiture de lait Enfoncez 8 bouts de réglisse pour faire les pâtes. Vous pouvez trouer légèrement... [Lire la suite]

Deux bananes s'ennuyaient dans mon panier à fruits, je les ai transformées en petits muffins pour un bon goûter. J'ai pris la recette dans le petit livre "Cookies, muffins & co" de Pascal Weeks, j'ai remplacé les noix par des pépites de chocolat. Pour une dizaine de muffins ou une vingtaine de mini-muffins: 250g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de sucre 1 pincée de sel 75g de pépites de chocolat 2 bananes écrasées 150ml de lait 50g de beurre Préchauffez votre... [Lire la suite]

Pour les vacances, j'ai testé les muffins anglais. La recette est tirée du livre de C. Ytak. Excellents! Ils ont disparu très rapidement... Pour une dizaine de muffins : 150ml d'eau 60ml de lait 350g de farine T55 1 c.c. de levure 1 c.c. de sel 1 c.c. de sucre 20g de beurre semoule de blé dur (pour saupoudrer les muffins) Mettez les ingrédients dans la MAP (sauf la semoule), lancez le programme "pâte seule". Une fois le programme terminé, sortez le pâton et étalez-le sur un... [Lire la suite]

Voilà une recette adaptée des fameux "cakes de Sophie". J'ai modifié quelques petits trucs pour les alléger : je ne mets pas 100ml d'huile mais 50ml d'huile et 50ml de lait, et j'ai diminué un peu la quantité de sucre. Ils sont moins gras et quand même tout moelleux. Je préfère les faire cuire dans mes moules à muffins mais vous pouvez les faire dans un moule à cake classique (le mien est pas terrible en fait donc je ne l'utilise presque jamais). Pour 1 cake ou 12 muffins : 200g de chocolat 1 yaourt... [Lire la suite]

Une petite variation autour de ma recette de muffins orange, flocons d'avoine. J'ai improvisé ces muffins pour un pot entre collègues (encore... ). Pour une quinzaine de mini-muffins: 200g de farine 100g de sucre 100g de flocons d'avoine 50g de beurre 100g de fromage blanc 0% 12,5 cl de lait 12,5 cl de jus d'orange 2 œufs 1 sachet de levure chimique 70g de raisins secs 70g d'oranges confites en petits cubes 1 c.s. d'eau de fleur d'orangerPréchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]