Tartes et clafoutis salés

Une bonne idée pour un repas vite fait. Mon homme a adoré... La recette vient du livre "Les Tartes et Salades de Sophie" de Sophie Dudemaine. J'ai juste changé quelques proportions car je trouve qu'elle met souvent trop d'ingrédients sur la pâte... Pour 6 personnes : 1 pâte brisée (pur beurre ou maison) 400 g de steak haché 1 oignon ou 100 g d'oignons surgelés émincés 1 pot de sauce tomate provençale (300 g environ) 100 g de gruyère râpé 3 œufs 20 cl de crème liquide 2 c.s. d'herbes hachées... [Lire la suite]

Nouvelle recette de tarte salée, ça faisait longtemps. Je me suis inspirée de pleins de recettes trouvées sur le net mixées avec la recette de la tarte au thon de Sophie Dudemaine. Pour une tarte de 26cm de diamètre : 1 pâte brisée (maison c'est meilleur, j'ai fait une pâte brisée au thym) 1 oignon 1/2 poivron rouge 100 g de thon au naturel 100 g de mozzarella râpée ou en petits dés 3 oeufs 20 cl de crème liquide 2 c.s. d'herbes hachées (persil et ciboulette) 1 c.s. d'huile d'olive sel,... [Lire la suite]

Je tiens d'abord à vous souhaiter une très bonne année 2010! Je sais qu'en ce moment je ne poste pas beaucoup de nouvelles recettes! Mais l'écriture de ma thèse me prend du temps et bien souvent je n'ai pas tellement envie de cuisiner, et d'ailleurs je dis merci à Mr Picard! En tous cas, vous allez quand même avoir de nouvelles recettes, je ne vais pas tarder à mettre les recettes et les photos des plats de mon repas d'anniversaire. À cours d'idées l'autre soir pour le repas (et plus de Picard dans mon congélateur)... Après... [Lire la suite]

Je cherchais un moyen de me débarrasser d'un pot de ricotta. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Hélène (ici). J'ai juste enlevé 1 oeuf (en fait il ne m'en restait que 2 dans le frigo...). Vraiment excellente. Pour 1 tarte de 24 cm de diamètre: 1 courgette râpée mélangée avec un peu de sel (environ 600g) 150g de parmesan 125g de ricotta 3 oeufs (2 pour moi) 2 gousses d'ail pilées 2 c.c. de basilic finement ciselé 1 pincée de noix de muscade 1 pâte brisée croustillante aux flocons... [Lire la suite]

Une nouvelle tarte! ça faisait longtemps! Pour une tarte: 1 pâte brisée (pâte brisée croustillante pour moi ici) 2 carottes 75g de bacon émincé 1/2 oignon émincé 3 oeufs 20 cl de crème liquide allégée (3%) emmental râpé (en fonction de votre goût) ciboulette sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Faîtes cuire la pâte à blanc pendant 10min. Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Mettez le bacon à cuire dans une poêle chaude. Ajoutez l'oignon émincé. Une fois que... [Lire la suite]

J'ai acheté chez Mr Picard le "cahier de recettes". Très sympa ce bouquin, pleins d'idées qu'on est pas obligé de faire avec les produits Picard.Hier soir, je cherchais une idée de repas, et les clafoutis aux 3 poivrons m'ont tapé dans l'oeil. J'avais un poivron à la maison (qui a remplacé le trio de poivrons Picard). J'ai ajouté du bacon pour rendre le tout plus gourmand. Résultats top. Alors voilà la recette nouvelle version. Pour 4 personnes : 1 poivron (ou 4 c.s. de trio de poivrons Picard) 2... [Lire la suite]

Hier soir, j'ai voulu innover dans les tartes salées. J'ai testé une nouvelle recette de pâte à l'huile d'olive, flocons d'avoine et sésame. J'ai aussi pris un nouveau moule, enfin pas si nouveau, mais je ne m'en servais jamais et je me suis dit qu'il a en fait une taille idéale pour 2. Pour l'idée de la tarte aux carottes, je l'ai trouvé sur le blog "Toute gourmande" (ici). Nous avons aimé le côté sucré-salé (enfin surtout moi, mon Chéri a eu l'impression de "manger un dessert"). La prochaine fois, j'ai bien envie... [Lire la suite]

Une recette rapide que j'ai improvisée avec un peu de poêlée aubergines, tomates, mozzarella de Picard. Un régal accompagné d'une petite salade. Pour 2/3 personnes : 250g de poêlée aubergines, tomates, mozzarella de Picard (1/2 paquet) 2 oeufs 20cl de lait concentré non sucré 1 c.s. de maïzena sel, poivre un peu de beurre pour le moule Préchauffez le four à 180°C. Décongelez la poêlée comme indiqué sur le paquet (5min à la poêle). Pendant ce temps, dans un saladier, battez les 2 oeufs.... [Lire la suite]

Pour aller avec la pâte brisée aux herbes (ici), j'ai pris ce que j'avais dans mon frigo pour concocter cette tarte pleine de légumes... Pour une tarte : 1 pâte brisée 1 courgette 3 tomates quelques champignons de paris (surgelés pour moi) 1 boule de mozzarella (125g) 2 oeufs 20 cl de crème fraîche basilic Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes cuire à blanc la pâte à tarte 10 à 15min. Epluchez la courgette. Coupez-la en petits dés. Coupez les tomates en dés. Faîtes revenir à la poêle... [Lire la suite]

Pour faire une bonne tarte, il faut une pâte sympa. J'ai trouvé cette recette sur le blog "popote et casseroles"  (ici) Je ne l'ai pas modifiée alors je vous la colle telle quelle. Pour un moule à tarte de 26 cm : 215 g de farine+ un peu pour le plan de travail 85 g de beurre+ un petit peu pour le moule 5 à 6 cuillères à soupe d’eau froide 1 pincée de sel herbes de Provence Mettre la farine et le sel dans un saladier. Mélangez. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Faites-le pénétrer avec... [Lire la suite]