11 juillet 2009
Crêpes sucrées
Je me suis appercçue que je n'avais jamais mis ma recette de crêpes. C'est un classique à la maison. Pour le goûter ou le petit déj du WE... Les recettes de crêpes, tout le monde a la sienne. J'ai trouvé celle-ci grâce au livre "Oui Chef!". A déguster avec plein de confiture ou du nutella....
Pour une douzaine de crêpes :
3 oeufs
250g de farine
1 pincée de sel
500ml de lait
3 c.s. de sucre en poudre
2 c.s. d'huile ou 30g de beurre fondu
1 c.s. d'eau de fleur d'oranger, ou rhum, ou 2 c.c. d'extrait de vanille
Version 1 :
Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Mélangez bien et creusez un puit au centre, versez la moitié du lait et mélangez à nouveau. Ajoutez les oeufs en omelette, le sucre, l'huile ou le beurre fondu, l’arôme et le reste du lait. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
Version 2 (la mienne) :
Mettez les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une pâte fluide.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure. (je ne le fais pas à chaque fois...) Pour éviter cette étape, mettez du lait chaud!
Faîtes chauffer les crêpes une par une dans une poêle bien chaude et préalablement beurrée. 1 à 2min par face.
Imprimez la recette : crêpes
27 juin 2009
Cookies moelleux aux flocons d'avoine et abricots secs
Voici mes 1ers cookies! J'ai trouvé la recette dans le petit livre "Cookies, Muffins & co" de Pascale Weeks. J'ai fait ces cookies pour le goûter de mon gala de danse et je dois dire qu'ils ont été rapidement dévorés!
Pour 25 cookies environ :
- 125g de beurre mou
- 50g de sucre roux + 50g de sucre blanc (remplacé par 100g de sucre blanc)
- 1 oeuf
- 1 c.c. d'extrait de vanille
- 150g de farine
- 1 c.c. de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de flocons d'avoine
- 10 cl de lait
- 100g d'abricots secs (la prochaine fois j'en mettrai 150g)
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mettez les abricots secs dans le bol d'un mixeur et mixez-les jusqu'à obtention d'un hachis.
- Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l'oeuf puis mélangez. Ajoutez le hachis d'abricots, mélangez encore. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel. Remuez bien. Ajoutez les flocons d'avoine, l'extrait de vanille et le lait. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte souple. (J'ai rajouté 2 c.s. de farine car la pâte me semblait trop liquide.)
- Formez des boules de la taille d'une noix et roulez-les entre vos mains (je n'ai pas réussi c'était trop collant, j'ai mis directement la pâte sur la plaque avec une cuillère). Applatissez légèrement, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et laissez cuire 10 minutes environ. Les cookies doivent être dorés et encore souples.
- Laissez-les refroidir 2 minutes puis laissez-les reposer sur une grille.
- Faites de même avec le reste de la pâte.
Imprimez la recette : cookies_abricots_flocons_d'avoine
26 avril 2008
Pancakes du WE...
Pour bien commencer le WE, rien de mieux que des petits pancakes. Je me suis inspirée pour cette recette du livre "les crêpes de Sophie". J'ai juste mis plus de farine parce que ça me semblait trop liquide pour une pâte à panckes. Cette recette m'a plu parce qu'il n'y a ni beurre ni huile dedans.
Pour une dizaine de pancakes :
- 2 oeufs
- 180g de farine
- 200ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.s. de miel liquide
- Mélangez la farine et la levure. Creusez un puit et ajoutez les oeufs entiers et le miel. Mélangez énergiquement. Délayez la préparation petit à petit avec le lait
tiède. Laissez reposer la pâte 30min.- Faîtes cuire les pancakes dans une poêle à blinis, ou dans une poêle à crêpe (3 par 3).
- Bon petit déj...
Imprimez la recette : Pancakes
