08 juillet 2009

Tarte courgette et ricotta

Je cherchais un moyen de me débarrasser d'un pot de ricotta. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Hélène (ici). J'ai juste enlevé 1 oeuf (en fait il ne m'en restait que 2 dans le frigo...). Vraiment excellente. Pour 1 tarte de 24 cm de diamètre: 1 courgette râpée mélangée avec un peu de sel (environ 600g) 150g de parmesan 125g de ricotta 3 oeufs (2 pour moi) 2 gousses d'ail pilées 2 c.c. de basilic finement ciselé 1 pincée de noix de muscade 1 pâte brisée croustillante aux flocons... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Tarte aux nectarines et au pain d'épices

En ce moment c'est la saison des pêches et nectarines. Je devais faire un dessert pour un barbecue au boulot. En feuilletant le livre "Les Tartes de Sophie", j'ai trouvé cette recette. Résultat : une tarte qui a été dévorée par les collègues. J'ai bien aimé l'association nectarines + pain d'épices. Par contre je crois qu'il faut diminuer la proportion du mélange pain d'épices / poudre d'amandes car il m'en ai resté beaucoup (je l'ai gardé pour faire des crumbles...) et aussi le nombre de nectarines (même en serrant j'ai pas... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Flan banane coco

Une banane s'ennuyait dans le panier à fruit. J'ai décidé de faire un petit dessert pour ne pas la jeter. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Cuisine AZ mais je l'ai un peu modifiée en remplaçant la crème par du lait de coco. Voici ma version. Pour 2 personnes 1 banane mûre 10 g de beurre + 10 g pour les ramequins 2 œufs 40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait 10 cl de lait de coco noix de coco râpée Retirez la peau de la banane et coupez-la en rondelles. Faites... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Cookies moelleux aux flocons d'avoine et abricots secs

Voici mes 1ers cookies! J'ai trouvé la recette dans le petit livre "Cookies, Muffins & co" de Pascale Weeks. J'ai fait ces cookies pour le goûter de mon gala de danse et je dois dire qu'ils ont été rapidement dévorés! Pour 25 cookies environ : 125g de beurre mou 50g de sucre roux + 50g de sucre blanc (remplacé par 100g de sucre blanc) 1 oeuf 1 c.c. d'extrait de vanille 150g de farine 1 c.c. de levure chimique 1 pincée de sel 100g de flocons d'avoine 10 cl de lait 100g d'abricots... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Gratin riz courgettes

Une recette que mon chéri adore. Je l'ai trouvé ici. La recette d'origine est avec du jambon ou des lardons, j'ai mis du bacon mais on peut improviser en mettant du saumon fumé ou des dès de poulet... La photo ne rend pas super mais je peux vous dire que c'est vraiment excellent. Pour 4 personnes : 1 grosse courgette ou 3 moyennes 1 verre de riz 1 verre de crème liquide (20cl) 1 verre de lait 50gr de gruyère râpé 1 œuf 1 pointe de curry 1 oignon émincé et revenu dans un peu d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Petits crumbles au boeuf haché

Encore une recette extraite du cahier Picard. A servir avec une petite salade pour un dîner sympa. Pour 2 personnes : 3 steak haché 250g de sauce tomate 1/2 oignon émincé 75g de beurre (40g pour moi + un peu d'eau) 2 c.s. d'huile d'olive 1 poivron 1 pincée de piment en poudre (remplacé par 1 c.c. d'épices chili) 100g de farine Dans une poêle, faîtes revenir les oignons et le poivron émincé (petits dés pour moi). Ajoutez la viande en petits morceaux et la faire dorer. Ajoutez la sauce... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Clafoutis aux cerises et aux amandes

Un petit clafoutis sucrée, le début de l'été avec les cerises.... Pour 4 à 6 personnes : 750g de cerises 150g de sucre 2 œufs 50g de farine 50g d'amandes en poudre 1/2 c.c. d'extrait d'amandes amères 20 cl de lait entier 1 ou 2 sachets de sucre vanillé Rincez les cerises et dénoyautez-les en réservant le jus qui s'écoule pendant cette opération dans une terrine. Ajoutez dans cette terrine 50g de sucre et les cerises. Mélangez. Allumez le four à 180°C. Cassez les œufs dans un... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Tarte carottes et bacon

Une nouvelle tarte! ça faisait longtemps! Pour une tarte: 1 pâte brisée (pâte brisée croustillante pour moi ici) 2 carottes 75g de bacon émincé 1/2 oignon émincé 3 oeufs 20 cl de crème liquide allégée (3%) emmental râpé (en fonction de votre goût) ciboulette sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Faîtes cuire la pâte à blanc pendant 10min. Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes. Mettez le bacon à cuire dans une poêle chaude. Ajoutez l'oignon émincé. Une fois que... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Curry de légumes au lait de coco

Une nouvelle recette testée du "Cahier de Recettes" Picard. Adoptée, vraiment sympa. Vous pouvez remplacer les légumes congelés par des frais mais il faudra les faire grillé préalablement... Pour 4 personnes : 1 sachet de 600g de mélange de légumes grillés Picard (poivrons, aubergines, courgettes) 150g de cèpes émincés (remplacés par des champignons de Paris) 200g de petits pois Garden Peas 2 c.s. d'oignon émincé 1 c.c. d'ail coupé 1 c.c. de gingembre (râpé pour moi) 2 c.s. d'huile... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Petits Clafoutis au poivron et bacon

J'ai acheté chez Mr Picard le "cahier de recettes". Très sympa ce bouquin, pleins d'idées qu'on est pas obligé de faire avec les produits Picard.Hier soir, je cherchais une idée de repas, et les clafoutis aux 3 poivrons m'ont tapé dans l'oeil. J'avais un poivron à la maison (qui a remplacé le trio de poivrons Picard). J'ai ajouté du bacon pour rendre le tout plus gourmand. Résultats top. Alors voilà la recette nouvelle version. Pour 4 personnes : 1 poivron (ou 4 c.s. de trio de poivrons Picard) 2... [Lire la suite]
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