25 janvier 2010

Gâteau Ecureuil (test n°2)

Vous aviez voté pour le gâteau écureuil. Le voici enfin! Je remercie mes collègues d'avoir attendu aussi longtemps et j'espère que ça leur a plu (même si Julien n'a pas trop aimé...). Un nouveau vote vous sera proposé dans peu de temps. Pour 6 personnes : 50g de farine 50g de beurre 4 oeufs 100g de sucre en poudre 50g de cerneaux de noix + 3 moitiés de noix pour la déco 50g de noisettes 2 c.s. de cacao en poudre Préchaufez le four à 200°C. Mixez ensemble les noix et les noisettes jusqu'à... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Qui dit glace, dit il reste des blancs d'œufs dans le frigo! Pour les écouler, j'ai trouvé cette recette sur marmiton... Excellent! Pour les parfumer, j'ai choisi de tester pépites de choco + noix de coco râpée et cranberry séchée, mais vous pouvez essayer avec des raisins secs, de la poudre d'amande, de la vanille, du chocolat, des noix... Bref, laissez faire votre imagination. Ingrédients pour un blanc d'œuf : 1 blanc d'œuf 1 pincée de sel 30 g de sucre 30 g de beurre fondu 20 g de farine arôme... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Tarte salée thon poivron mozza

Nouvelle recette de tarte salée, ça faisait longtemps. Je me suis inspirée de pleins de recettes trouvées sur le net mixées avec la recette de la tarte au thon de Sophie Dudemaine. Pour une tarte de 26cm de diamètre : 1 pâte brisée (maison c'est meilleur, j'ai fait une pâte brisée au thym) 1 oignon 1/2 poivron rouge 100 g de thon au naturel 100 g de mozzarella râpée ou en petits dés 3 oeufs 20 cl de crème liquide 2 c.s. d'herbes hachées (persil et ciboulette) 1 c.s. d'huile d'olive sel,... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Glace vanille pécan caramel

Pour Noël, j'ai eu une sorbetière. Mon anniversaire a été l'occasion de l'essayer. Pour cette première recette, j'ai choisi une glace vanille avec des noix de pécan et du caramel. J'ai mélangé 2 recettes de marmiton. Résultat top... J'ai accompagné la glace d'un peu de brownie.     Ingrédients (pour 1 litre de glace) : 1/2 litre de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de sucre 6 jaunes d'œufs 15 cl de crème fraîche 100 g de noix de pécan caramel liquide       Portez le lait à... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Parathas aux pommes de terre

Je vous remercie pour tous les commentaires très sympa que vous m'avez envoyé. Je n'ai beaucoup le temps de répondre individuellement en ce moment! Mais encore merci, ça me fait très plaisir de voir que mes recettes vous plaisent.    Pour accompagner le poulet Korma (ici), j'ai testé les Parathas. Il faut changer des naans... Résultats super sympa et recette ultra facile!     Pour 8 petites galettes: 250 g de pommes de terre 180 g de farine 2 à 3 c.s. de ghee ou d'huile 1 c.c. de sel   ... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Poulet Korma Bôllyfood

Pour mon anniversaire, j'ai testé cette recette tirée du livre "Bôllyfood" de Marie-Laure Tombini. La recette est assez simple. J'ai diminué la quantité d'oignon qui me semble énorme (normalement 1 oignon par personne!) et remplacer la crème fraîche par du lait de coco. Tout le monde a aimé, mais j'ai trouvé que ça ne ressemblait pas au poulet korma que j'ai pu goût au restau. Donc recette sympa, mais j'ai pas encore LA recette du poulet Korma... Pour 2 personnes : 250g de blancs de poulet 1... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Madeleines salées pesto et tomates séchées

Encore une idée pour l'apéritif. J'ai pris la recette des madeleines au pesto de Sophie Dudemaine, auxquelles j'ai ajouté des tomates séchées. Résultat elles ont disparu en peu de temps.   Pour une douzaine de madeleines : 2 œufs 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 15 g de gruyère râpé 2 c.s. de pesto 5 c.s. d'huile de tournesol 50 g de tomates séchées poivre   Préchauffez le four th.210°C. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Croissants feuilletés au saumon

Nouvelle recette pour l'apéritif. J'ai trouvé l'idée sur marmiton. Une très bonne recette facile à préparer et qui plaît aux invités... Laissez vous tenter! Pour 16 petits fours : 1 pâte feuilletée (1 rond) 4 tranches de saumon fumé (150g) un peu de crème fraîche Préchauffez le four à 180°C. Coupez votre rond de pâte en 4, puis chaque quart en 4 ; ce qui fait 16 triangles. Badigeonnez de crème fraîche, et disposez dessus des petits morceaux de saumon fumé. Roulez chaque petite part en forme de petit... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Clafoutis jambon et pesto

Je tiens d'abord à vous souhaiter une très bonne année 2010! Je sais qu'en ce moment je ne poste pas beaucoup de nouvelles recettes! Mais l'écriture de ma thèse me prend du temps et bien souvent je n'ai pas tellement envie de cuisiner, et d'ailleurs je dis merci à Mr Picard! En tous cas, vous allez quand même avoir de nouvelles recettes, je ne vais pas tarder à mettre les recettes et les photos des plats de mon repas d'anniversaire. À cours d'idées l'autre soir pour le repas (et plus de Picard dans mon congélateur)... Après... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Poulet coco, banane et tandoori

C'est une recette que j'ai trouvé sur le site marmiton (ici), mais que j'ai un tout petit peu modifié. Le résultat est excellent, on ne croirait pas qu'il y a de la banane dedans! J'ai servi ce plat avec du riz vapeur et des naans (ici). Pour 2 personnes : 300 g de poulet 20 cl de crème de coco ou de lait de coco 1 c.s. de poudre pour tandoori ou à défaut du curry 1/2 banane 1 tomate 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 à 2 c.c. de coriandre fraîche hachée citronnelle (surgelée pour moi) huile, selCoupez le... [Lire la suite]
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