06 juin 2010

Cookies salés bacon, thym et pignons

Pour l'apéritif, j'ai voulu testé les cookies salés. J'ai trouvé la recette ici, j'ai remplacé le romarin par du thym. La prochaine fois je mettrai un peu plus de beurre car je les ai trouvé un peu secs. Pour une vingtaine de cookies : 200g de farine 100g 125g de beurre 1 oeuf 2 pincées de thym 1 c.c. de levure chimique sel, poivre 1 c.c. de pignons de pin 1/2 c.c. de paprika 60g de bacon (environ 5 tranches) Mélangez dans un saladier la farine avec la levure, le sel, le poivre et le... [Lire la suite]
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05 juin 2010

Tarte au citron au lait concentré sur pâte sablée au pavot

Je sais que ça fait encore un moment que je n'ai rien mis sur le blog... Mais je m'y remets doucement... Ma thèse est soutenue, mais entre les corrections du mémoire (et oui!) et les entretiens d'embauche, je suis encore bien prise. Ce WE, j'ai quand même pris le temps de faire un petit repas pour ma famille. Voilà le dessert qui nous a bien plu. J'ai mixé une recette la pâte sablée prise sur marmiton (à laquelle j'ai ajouté du pavot) et la garniture trouvée sur plusieurs blogs (mais généralement sur une pâte aux speculoos). ... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Chinois pépites de choco et raisins

C'est une recette que je voulais tester depuis longtemps! Je me suis demandée pourquoi le nom de "chinois" pour cette brioche... J'ai trouvé l'info sur Wikipédia, je vous colle ce que j'ai trouvé. "Ce gâteau est originaire d'Allemagne où il porte le nom de Schneckenkuchen signifiant Gâteau en escargots. En effet, sa forme est composée de spirales juxtaposées rappelant la coquille du gastéropode. Un des premiers importateurs Français de ce gâteau ne parlait pas un mot d'allemand et quand il se faisait livrer,... [Lire la suite]
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24 avril 2010

Tarte bolognaise

Une bonne idée pour un repas vite fait. Mon homme a adoré... La recette vient du livre "Les Tartes et Salades de Sophie" de Sophie Dudemaine. J'ai juste changé quelques proportions car je trouve qu'elle met souvent trop d'ingrédients sur la pâte... Pour 6 personnes : 1 pâte brisée (pur beurre ou maison) 400 g de steak haché 1 oignon ou 100 g d'oignons surgelés émincés 1 pot de sauce tomate provençale (300 g environ) 100 g de gruyère râpé 3 œufs 20 cl de crème liquide 2 c.s. d'herbes hachées... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Flans de petits pois

Une recette trouvée dans le magazine Picard d'avril. Ces petits flans sont très faciles à faire, et surtout super bons. Une idée d'accompagnement qui change un peu...   Pour 4 personnes : 400 g de petits pois surgelés 20 cl de crème fraîche (à 5% pour moi) 1 c.c. d'ail 1 c.c. de menthe 4 œufs sel, poivre graines de pavot et/ou de sésame   Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min après reprise du frémissement. Égouttez-les. Prélevez... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Glace à la cannelle

Pour le dessert, j'avais envie d'une petite glace. Mais, il faut changer des parfums classiques comme la vanille ou le chocolat (ceci dit, c'est bon aussi...). J'ai pensé à une glace à la cannelle. Après pas mal de recherche, j'ai choisi cette recette que j'ai trouvé ici. J'ai adapté un peu les quantités (histoire de pas me retrouver avec 5 cl de crème liquide sur les bras). Pour 6 personnes : 250 ml de crème liquide entière 250 ml de lait entier 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 4 bâtons de cannelle 1/2... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Compote pomme banane (MAP) pour mon retour

Je suis sûre que je vous ai manqué... Il fallait bien que je finisse la rédaction de ma thèse. Mais bonne nouvelle je l'ai rendue! (J'ai encore l'oral à préparer...)   Pour mon retour sur le blog, je vous propose une recette ultra facile : une compote en MAP. C'est devenu un classique à la maison.     Pour 4 à 6 personnes : 4 pommes 2 bananes 1 c.s. de rhum 2 c.s. de sucre en poudre 1 gousse de vanille 50 ml d'eau     Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans... [Lire la suite]
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04 février 2010

Je teste pour vous n°3 résultats

Vous avez voté pour le flan parisien au chocolat! Bientôt sur le blog...
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28 janvier 2010

Cookies parfum caramel aux pépites de chocolat

Aujourd'hui grosse envie de cookies... J'ai trouvé la recette sur le site d'Eryn (ici). Ils sont vraiment trop bons! Je n'ai rien changer à la recette, je vous la recopie. Pour 16 cookies : 150 g de farine 50 g de flocons d'avoine 80 g de beurre pommade 80 g de sucre roux 20 g de sucre 1 oeuf 3 càc de caramel liquide 1 pincée de sel 60 g de pépites de chocolat Préchauffez le four à 150°C. Le beurre doit être sorti à l'avance afin d'être très mou. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Je teste pour vous n°3

Pour ce nouveau test, je vous propose de choisir une recette extraite du Larousse du Chocolat de Pierre Hermé. J'espère que vous aimez le chocolat! Vous avez une semaine pour voter...   <a title="sondage quelle recette larousse chocolat voulez vous" href="http://www.123votez.com/sondages/sondage-quelle-recette-larousse-chocolat-voulez-vous-41439_79546.php" >Quelle recette du Larousse du chocolat voulez-vous que je teste?</a> depuis <a... [Lire la suite]
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