08 octobre 2010

Cake au chocolat

Un petit cake au chocolat ça fait toujours du bien !.. J'ai trouvé la recette sur marmiton. J'ai trouvé le cake très bon et moelleux. Je vous le recopie. Pour 6 personnes : 150 g de chocolat pâtissier 3 œufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 1 cuillère à café de levure 80 g de beurre 50 g de poudre d'amandes Faire fondre le chocolat (en morceaux) au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou le faire au micro-ondes). Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Délice de poires

C'est une recette que j'aurais dû faire il y a longtemps... En fait c'est un souvenir d'enfance. Ma grand-mère faisait ce gâteau souvent le dimanche pour le goûter. J'adorais!  J'ai retrouvé le livre d'où elle tirait la recette au fond d'un placard. C'est une recette extraite des "carnets de cuisine n°10 - Petite et grande pâtisserie" (paru fin des années 70 il me semble). Pour 6 personnes (pas sûr...) : 600g de poires Williams (remplacé par 1 boîte de 450g de poires au sirop) 2 œufs 6 c.s. de farine 2 c.s.... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Muffins marbrés choco-vanille

Je suis un peu absente encore une fois. Je viens de commencer un nouveau boulot de prof, et j'ai pas mal de travail pour préparer mes cours... Du coup, je ne cuisine pas beaucoup... En plus, ce WE nous avons eu un accident de congélateur. Il a rendu l'âme... J'ai réalisé ces petits muffins pour une amie qui a eu la gentillesse de me prêter son congélateur pour que je ne perde pas tout ce qu'il y avait dedans. Donc je ne les ai pas goûtés (mais ils sentaient terriblement bons!). Pour 10 petits muffins : 2 c.s. de chocolat en... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Gâteau Ecureuil (test n°2)

Vous aviez voté pour le gâteau écureuil. Le voici enfin! Je remercie mes collègues d'avoir attendu aussi longtemps et j'espère que ça leur a plu (même si Julien n'a pas trop aimé...). Un nouveau vote vous sera proposé dans peu de temps. Pour 6 personnes : 50g de farine 50g de beurre 4 oeufs 100g de sucre en poudre 50g de cerneaux de noix + 3 moitiés de noix pour la déco 50g de noisettes 2 c.s. de cacao en poudre Préchaufez le four à 200°C. Mixez ensemble les noix et les noisettes jusqu'à... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Qui dit glace, dit il reste des blancs d'œufs dans le frigo! Pour les écouler, j'ai trouvé cette recette sur marmiton... Excellent! Pour les parfumer, j'ai choisi de tester pépites de choco + noix de coco râpée et cranberry séchée, mais vous pouvez essayer avec des raisins secs, de la poudre d'amande, de la vanille, du chocolat, des noix... Bref, laissez faire votre imagination. Ingrédients pour un blanc d'œuf : 1 blanc d'œuf 1 pincée de sel 30 g de sucre 30 g de beurre fondu 20 g de farine arôme... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Madeleines au chocolat

Nouvelle recette de madeleines. En même temps c'est tellement bon! C'est la 1ère fois que j'en fais au chocolat. Comme toujours la recette est inspirée du livre "Les Madeleines de Sophie". Pour 18 madeleines : 80 g de farine 40 g de maïzena 100 g de chocolat noir 80 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 80 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 220°C. Faîtes fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Dans un saladier (ou au mixeur), mélangez les jaunes d'œufs... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Madeleines à l'ananas

Il me restait un petit peu d'ananas, juste de quoi réaliser ces jolies madeleines. J'ai adapté la recette comme d'habitude d'après celle du livre "Les Madeleines de Sophie".     Pour une vingtaine de madeleines: 2 oeufs 80g de farine 40g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique 80g de sucre 80g de beurre fondu 1 pincée de sel 100g d'ananas frais ou en conserve   Préchauffez le four à 210°C. Dans un saladier (ou au mixeur), mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les jaunes... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Madeleines aux pépites de chocolat

J'ai fait ces madeleines pour le goûter. Elles ont disparues vraiment rapidement et j'ai à peine eu le temps de prendre la photo. Du coup pas de photo de l'intérieur désolée. Le truc avec les madeleines, c'est que ça va presque plus vite de les manger que de les faire! Comme d'hab, la recette vient du livre "Les madeleines de Sophie" (avec un peu plus de farine car je trouve que la recette de base est un petit peu trop légère en farine). Pour une vingtaine de madeleines : 2 œufs 100g de farine 1/2... [Lire la suite]
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21 août 2009

Cake pêches amandes

J'ai fait ce cake il y a quelques temps pour un goûter entre collègues. Ils ont bien apprécié alors je vous mets la recette. La photo n'est pas terrible, le cake était prêt à emporter dans le papier alu...J'ai pris la recette sur le livre "les Cakes de Sophie" (un classique maintenant). On peut remplacer les pêches par des abricots ou encore des nectarines. Pour un cake : 3 pêches 160g de farine 150g de sucre 150g de beurre 1/3 de sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 80g amandes... [Lire la suite]
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19 août 2009

Muffins citron tout moelleux

Désolée pour cette interruption. En ce moment je n'ai pas trop trop le temps de remplir le blog. Pourtant il y a des recettes en attente mais je ne prends pas le temps de les écrire. Et puis, je ne vais pas tarder à partir en vacances, donc il y aura bientôt une nouvelle pause... Voilà enfin une nouvelle recette... Il faut dire que tout le monde me la demandait. Je vous dévoile ma source : le fameux livre "Oui Chef!" tome 1, dont j'ai déjà mis quelques recettes sur le blog. Ils sentent bien le citron et sont vraiment... [Lire la suite]
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