Entrées

Il fait chaud! Voici une recette pour agrémenter de façon originale les petits barbecues de l'été... Ce sera ma dernière recette pour le mois de juillet car je pars en vacances... Pour 4 personnes : 200 g de quinoa 3 tomates 1/2 concombre 1 oignon rouge ou 2 oignons botte une bonne poignée de raisins secs (facultatif) de la coriandre fraiche hachée (ou du persil ou de la menthe) 2 c.s. d'huile d'olive 1 jus de citron sel, poivre A l'avance, laissez tremper le quinoa (on peut même le faire tremper toute une... [Lire la suite]

Alors voici la 1ère recette que vous avez choisi. Je dois dire que c'était vraiment excellent et tout simple, pas besoin de beaucoup d'ingrédients... Pour mon homme qui n'aime pas le fromage, j'ai remplacé le fromage frais par de la crème fraîche allégée. Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 120 g de fromage frais à tartiner 1 c.s. de persil ciselé 1 c.s. de ciboulette ciselée 1 c.s. de jus de citron 8 tranches de saumon fumé huile de tournesol Râpez les pommes de terre et pressez-les... [Lire la suite]

Je cherchais une bonne recette de brick au thon. Je l'ai trouvé sur marmiton. J'y ai juste ajouté des olives et de la coriandre. De quoi faire une bonne entrée ou un repas léger pour le soir accompagnées d'une petite salade.       Pour 2 personnes (8 bricks):  1 boîte de thon, moyenne (130g) 2 pommes de terres la moitié d'un oignon 2 c.s. de crème fraîche allégée un jaune d'oeuf une poignée d'olives vertes dénoyautées coriandre 4 feuilles de bricks coupées en 2   Faites cuire les pommes... [Lire la suite]

Une recette super facile à faire et vraiment rapide. Je l'ai trouvée sur le blog "les Délices d'Hélène" que je visite souvent. J'ai bien aimé le fait de faire cuire à la vapeur. Et ils sont vraiment trop bons donc n'hésitez pas. Je les ai servi en plat léger avec de la salade. Par contre la prochaine fois je prendrai des ramequins plus grands car ils ont beaucoup gonflé! mais c'est retombé ensuite (genre soufflé). N'oubliez pas de vous abonner si vous voulez recevoir un message à chaque fois que je publie une recette! ... [Lire la suite]

Voici une recette que j'avais repéré il y a peu de temps grâce à Blog Appétit (ici sur le blog Torchons et Serviettes). Vraiment très très simple. Elle a fait un bel effet à mes invités. Je vous la conseille pour vos entrées de fête. Pour une douzaine de personnes : 500 g de saumon frais ou surgelé préalablement décongelé 3 oeufs 20cl de crème liquide (3% pour moi) 150g de saumon fumé 2 à 3 c.s. aneth 1/2 c.c. de paprika sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Placez tous les ingrédients dans le... [Lire la suite]

J'ai trouvé la recette sur le blog d'Annellénor (clic). Elle dit qu'avec ces proportions elle a fait 5 galettes, alors elle doivent être grosses. Moi j'en ai fait une dizaine de la taille d'un pancakes. Je les cuis 3 par 3 dans une poêle à crêpes. J'ai ajouté du fromage et quelques olives vertes coupées en petits morceaux. Elles ont bien accompagnées une grosse salade et quelques tranches de truite fumée. Pour une dizaine de galettes : 30 cl de lait 1 tasse (250ml) de flocons d'avoine 2 oeufs sel, poivre ... [Lire la suite]

Je fais cette recette très régulièrement. Je l'ai trouvée dans le livre "Oui Chef tome 1". Pour 2 beaux soufflés : 10 cl de crème liquide ou de lait concentré non sucré 1 c.s. de maïzena 10g de beurre 2 oeufs 75g de comté râpé 2 pincées de noix de muscade sel, poivre, 1 noisette de beurre pour les ramequins 2 c.s. d'emmental râpé Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les ramequins et parsemez-les d'emmental. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide (ou le lait... [Lire la suite]

J'avais envie de faire un soufflé à la courgette. Je me suis inspirée de 2 recettes trouvées via blog-appetit. Pour 2 personnes : 1 courgette 30g de parmesan râpé 10 cl de lait 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 1/2 cuillère à café d'ail déshydraté 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de basilic séché Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 2 moules. Epluchez la courgette et râpez-la. Faîtes revenir la courgette avec un peu... [Lire la suite]

Il me restait du saumon et de la ricotta dans mon frigo, alors j'ai concocté ces petites bricks et c'était très bon, alors je vous fais partager ma recette. Pour 10 petites bricks : 1/2 pot de ricotta 1 oeuf 80g de petits pois surgelés 4 tranches de saumon fumé 1 cuillère à soupe de crème fraîche 5 feuilles de bricks coupées en 2 sel, poivre Décongelez les petits pois en les mettant 8 min dans l'eau bouillante salée. Découpez les tranches de saumon en fines lamelles. Préchauffez le four à... [Lire la suite]

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette de crumble tomates et chèvre que j'ai trouvé dans le livre "Oui Chef!" (qui d'ailleurs n'est pas du tout de Cyril Lignac, mais je me suis faite avoir comme tout le monde). Mon chéri n'aime pas trop le fromage (et pas du tout le chèvre...), alors j'ai modifié la recette pour la faire avec du poulet. On peut le servir en entrée, ou en plat léger le soir accompagné d'une salade par exemple. Pour 3 personnes : 4 grosses tomates (sinon pour plus de rapidité on peut... [Lire la suite]