18 juillet 2010

Sorbet coco facile

Avec la chaleur, rien de tel qu'une petite glace ou d'un petit sorbet pour se rafraîchir. Allez on sort la sorbetière. Recette ultra-facile! Pour 1 litre de sorbet : 400 ml de lait de coco 400 g de lait concentré sucré 100 ml de lait 1/2 écrémé 1/2 c.c. de cannelle en poudre 40 g de noix de coco râpée Mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait. Ajoutez la cannelle. Mélangez bien. Versez dans la sorbetière et laissez turbiner. Ajoutez la coco râpée au bout de 20 min. Laissez turbiner encore au... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Flognarde aux pommes

Je sais que je ne suis pas très présente en ce moment, mais j'espère que bientôt je vais pouvoir m'y remettre... En attendant de reprendre un bon rythme, voilà une petite recette bien sympatique que je fais depuis longtemps. Je l'ai eu par l'émission "Bon Appétit Bien Sûr!". Pour 4 à 6 personnes : 3 pommes 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 120 g de farine 20 g de beurre 4 c.s. de sirop d'érable ou de calvados ou de rhum 20 cl de lait Pelez les pommes, coupez-les en 4 et retirez... [Lire la suite]
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05 juin 2010

Tarte au citron au lait concentré sur pâte sablée au pavot

Je sais que ça fait encore un moment que je n'ai rien mis sur le blog... Mais je m'y remets doucement... Ma thèse est soutenue, mais entre les corrections du mémoire (et oui!) et les entretiens d'embauche, je suis encore bien prise. Ce WE, j'ai quand même pris le temps de faire un petit repas pour ma famille. Voilà le dessert qui nous a bien plu. J'ai mixé une recette la pâte sablée prise sur marmiton (à laquelle j'ai ajouté du pavot) et la garniture trouvée sur plusieurs blogs (mais généralement sur une pâte aux speculoos). ... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Glace à la cannelle

Pour le dessert, j'avais envie d'une petite glace. Mais, il faut changer des parfums classiques comme la vanille ou le chocolat (ceci dit, c'est bon aussi...). J'ai pensé à une glace à la cannelle. Après pas mal de recherche, j'ai choisi cette recette que j'ai trouvé ici. J'ai adapté un peu les quantités (histoire de pas me retrouver avec 5 cl de crème liquide sur les bras). Pour 6 personnes : 250 ml de crème liquide entière 250 ml de lait entier 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 4 bâtons de cannelle 1/2... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Compote pomme banane (MAP) pour mon retour

Je suis sûre que je vous ai manqué... Il fallait bien que je finisse la rédaction de ma thèse. Mais bonne nouvelle je l'ai rendue! (J'ai encore l'oral à préparer...)   Pour mon retour sur le blog, je vous propose une recette ultra facile : une compote en MAP. C'est devenu un classique à la maison.     Pour 4 à 6 personnes : 4 pommes 2 bananes 1 c.s. de rhum 2 c.s. de sucre en poudre 1 gousse de vanille 50 ml d'eau     Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Glace vanille pécan caramel

Pour Noël, j'ai eu une sorbetière. Mon anniversaire a été l'occasion de l'essayer. Pour cette première recette, j'ai choisi une glace vanille avec des noix de pécan et du caramel. J'ai mélangé 2 recettes de marmiton. Résultat top... J'ai accompagné la glace d'un peu de brownie.     Ingrédients (pour 1 litre de glace) : 1/2 litre de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de sucre 6 jaunes d'œufs 15 cl de crème fraîche 100 g de noix de pécan caramel liquide       Portez le lait à... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Soufflé à la banane

Cela faisait longtemps que je lorgnais sur cette recette du blog "les Gourmandises de Sophie" (ici). Je vous recopie la recette. Allez-y, c'est top! Et n'oubliez pas de voter! (par ici) Vous avez jusqu'à vendredi soir...         Pour 4 personnes (4 gros ramequins) : 2 bananes 20g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 à 2 cuillères à soupe de rhum ambré 3 blancs d'oeufs + 2 jaunes d'oeufs 20g de beurre 15g de farine 1 c.s. de maïzena 15 cl de lait entier pour les... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Crumble de quetsches

J'adore les quetsches... Il faut profiter des dernières de la saison. J'ai trouvé cette recette sur le site marmiton. J'ai un peu modifié les quantités d'après les commentaires laissés. En tous cas, il est vraiment rapide à préparer et c'était excellent! Nous avons mangé ce crumble avec une boule de glace vanille.   Pour 2 personnes : 300g de questches 1 sachet de sucre vanillé un peu de cannelle 30g de beurre mou 3 c.s. de farine 3 c.s. d'amandes en poudre 3 c.s. de sucre en poudre   Préchauffez le... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Tarte ananas coco

J'avais un ananas pas terrible niveau goût. Pour le recycler, j'ai trouvé cette recette sur le site marmiton. Super bon. Par contre ce n'est pas très léger... Donc de préférence pour finir un repas pas trop lourd.   Pour une tarte de 26 cm de diamètre : une pâte sablée (maison pour moi) 1/2 ananas frais 100g de coco râpée 1/2 gousse de vanille 50g de raisins secs 2 c.s. de rhum 20cl de crème liquide 80g de sucre en poudre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé     Mettez les raisins à gonfler dans... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Tarte aux quetsches

Pour la fin de mes vacances, nous sommes allés chez mes beaux-parents. Avec ma belle-mère, nous avons préparé une tarte aux quetsches (encore...) pour le dessert. La recette vient du livre "les Tartes de Sophie". Le résultat est excellent, je vous la conseille. Pour 1 tarte de 28cm de diamètre : 1 pâte sablée 500g de quetsches (dénoyautées) 100g de beurre salé mou 100g de poudre d'amandes 100g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans... [Lire la suite]
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