Poulet Korma Bôllyfood

Poulet Korma Bôllyfood

Pour mon anniversaire, j'ai testé cette recette tirée du livre "Bôllyfood" de Marie-Laure Tombini. La recette est assez simple. J'ai diminué la quantité d'oignon qui me semble énorme (normalement 1 oignon par personne!) et remplacer la crème fraîche par du lait de coco. Tout le monde a aimé, mais j'ai trouvé que ça ne ressemblait pas au poulet korma que j'ai pu goût au restau. Donc recette sympa, mais j'ai pas encore LA recette du poulet Korma...

Pour 2 personnes :

• 250g de blancs de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 25g de noix de cajou
• 1 c.c. de curcuma
• 1 c.s. de gingembre
• 3 gousses de cardamome
• 1 bâton de cannelle
• 125g de yaourt grec
• 5 cl de lait de coco
• 2 c.s. de ghee ou d'huile

1. Coupez les blancs de poulet en cubes.
2. Mixez 1/2 oignon, l'ail, les noix de cajou, le curcuma, le gingembre et 3 c.s. d'eau. Badigeonnez le poulet de ce mélange et laissez mariner au moins une heure au frigo.
3. Pelez et émincez l'autre moitié d'oignon et faites-le fondre dans une sauteuse avec l'huile, la cardamome et la cannelle. Ajoutez le poulet et laissez-le dorer.
4. Incorporez ensuite le yaourt et le lait de coco et laissez mijoter 20 minutes. N'oubliez pas d'assaisonner (sel et poivre).

Imprimez la recette : poulet_korma