Une dernière soupe, je pense qu'après il fera trop chaud pour en manger. J'ai trouvé la recette en faisant une petite recherche Google.

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Pour 3 personnes :

  • 500 g de topinambours
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 l de lait + 1/4 l d'eau
  • cube bouillon, poivre
  1. Eplucher les légumes et les découper en petits dés. (Je précise qu'éplucher les topinambours c'est horrible, je me suis "épluchée" un ongle....)

  2. Les plonger dans le mélange eau/lait + cube bouillon.

  3. Après ébullition, laisser cuire 30 minutes à feu doux.

  4. Mixer, et poivrer légèrement. 

Imprimez la recette : soupe_topinambours