mai 2008

Des mini-muffins inspirées des fameux "cakes de Sophie" que j'ai fait pour une réunion entre collègues. Pour la petite histoire, j'ai commencé ma préparation et je n'avais plus de levure chimique. Pour la remplacer j'ai fait une petite recherche sur le net et j'ai mis à la place 1/2c.c. de bicarbonate de soude et 1c.s. de vinaigre. J'avais peur que ce ne soit pas bon mais en fait ça marche! et personne n'a remarqué quoique ce soit. Pour une quinzaine de mini-muffins: 50g de beurre mou 100g de... [Lire la suite]

Voici une très bonne recette, à l'origine de Cyril Lignac, mais que j'ai retrouvé sur pas mal de blog. On s'est régalés et je pense que je vais plus souvent cuire les pâtes comme ça. Je trouvais par contre qu'il y avait beaucoup de beurre donc j'ai enlevé le beurre et pour la fin de la recette je l'ai remplacé par de la crème allégée. Pour 2 personnes : 50g de parmesan (non râpé) : 25g suffisent 75g de chorizo piquant 175 g de coquillettes 10 cl de vin blanc sec (pas mis) 1 cube de bouillon de volaille ... [Lire la suite]

Encore une recette prise du livre de C.Ytak. Très bons.....Je les ai fait cuire en partie à la vapeur. J'ai réussi à prendre en photo les 3 derniers (ils ont disparu à une vitesse folle). Pour une dizaine de petits pains: 270ml d'eau 450g de farine T55 1 sachet de levure 1 c.c. de sel 1 c.s. d'huile d'olive 1 c.c. de sucre Mettez tous les ingrédients dans la MAP. Sélectionnez le programme "pâte seule". En fin de programme, sortez le pâton. Dégazez-le. Façonnez des boules... [Lire la suite]

Pour ce matin, j'ai fait des petits pains au lait au pavot et à la fleur d'oranger. Un régal!... Je me suis inspirée d'une recette d'Eryn ici. J'ai rajouté plus de farine car la pâte était très collante, au point que la boule n'arrivait pas à se former. J'ai aussi utilisé ma MAP en programme "pâte seule"  le soir, le lendemain matin après une nuit au frigo je les ai laissés lever puis cuisson au four... Ça sentait bon... Pour 8 petits pains au lait : 300g de farine (25g + 275g) 1 c.c. de levure sèche... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette dans l'émission de Cyril Lignac sur M6 (ici pour la recette originale ). Je vous recopie en mettant mes petites modif perso.... Pour une fois j'ai pris ce plat en photo directement dans mon wok. Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 2 tomates quelques tomates cerises (8) 1/2 poivron rouge (j'ai rajouté) 1 oignon 2 gousses d’ail 1/4 c.c. gingembre en poudre 1/4 c.c. de cumin en poudre 1/4 c.c. de paprika 1/4 c.c. de curcuma 1/2 c.c. de cannelle 160 ml de lait... [Lire la suite]

Voilà ma participation au Muffins Monday #8 J'ai fait ces petits muffins, j'avais envie d'orange et de chocolat bien sûr! J'en ai amené chez des amis pour qu'ils me donnent leur avis, et ils les ont aimés. Alors voici ma recette ! Ingrédients pour 12 muffins : 100 g de flocons d'avoine 12,5 cl de lait 12,5 cl de jus d'orange (le jus de 2 oranges) 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 90 g de beurre fondu 100 g de pépites de chocolat ... [Lire la suite]

Ça y est, je teste l'agar agar. Cette 1ere recette m'a bien plu. Je me suis servie de la recette du blog "time 4 tea". J'ai juste mis un tout petit peu plus d'agar agar parce que j'ai vu qu'il fallait mettre 1 c.c. pour 500ml de liquide (là il n'y avait que la moitié et j'avais peur que ça ne soit donc pas assez). J'ai fait 3 petits ramequins. Pour 3 ramequins : 10cl de crème liquide 20cl lait 1/2 écrémé 100g de chocolat noir 1/2 cuillère à café d’agar agar 2 cuillères à soupe de sucreFaîtes... [Lire la suite]