24 mars 2008

Pannetonne de Pâques

Une envie de pannetonne m'a pris... Heureusement ma MAP est là! Je vous aussi mets les quantités de liquide pour une TH60 classique (ma map est TH50-55...) Ingrédients pour un pannetonne de 750g: 450g de farine T55 2 oeufs + lait = 150ml (TH55) ou 170ml (TH60) 100 ml de lait 1/2 cc de sel 1cc levure déshydratée 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50g de raisins secs 50g de fruits confits 50g d'écorces d'orange confites zeste de citron ou d'orange (facultatif) La veille, préparer... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Risotto au poivron

Je n'avais pas encore testé le risotto. C'est chose faite! J'ai adoré, j'ai envie de tester d'autres recettes avec d'autres légumes. Pour 2 personnes : 1 poivron (1/2 rouge et 1/2 vert pour moi) 1 cube de bouillon de volaille 1 petite échalote 130g de riz rond 2 cuillères à soupe de crème fraîche 30g de parmesan sel, poivre huile d'olive 1) Préparez le bouillon de volaille en mettant le cube dans 500ml d'eau bouillante. 2) Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote émincée avec... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Tarte aux pommes à l'Alsacienne

Mon chéri voulait une tarte aux pommes... J'ai pris le livre "Les Tartes de Sophie" et j'ai trouvé cette recette sympa. Juste petite modif, je trouve qu'il faut faire cuire la pâte sablée un peu avant de mettre la garniture. Pour une jolie tarte (28cm): 1 pâte sablée (maison ou non) 4 pommes golden 15cl de crème fraîche 15cl de lait 3 oeufs 100g de sucre 1 cuillère à café d'arôme vanille 1/2 sachet de sucre vanillé 1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Mettez votre pâte dans un... [Lire la suite]
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16 mars 2008

Cannellonis champignons, carotte, courgette

Je me suis inspirée d'une fiche recette Panzanni (au dos des boîtes de cannellonis). A l'origine, il y avait du poireau dedans mais comme j'en avais pas j'ai remplacé par de la courgette. Pour 2/3 personnes : 10 cannellonis à farcir 1 oeuf 250g de champignons 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1 cougette 20cl de crème liquide 20g de parmesan râpé 50g de gruyère râpé persil, ciboulette 1 pincée de piment d'Espelette sel, poivre un peu de beurre pour le plat 1 cuillère d'huile ... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Muffins citron pavot

J'avais envie de tester l'association citron pavot. Il me restait un citron vert qui s'ennuyait dans mon frigo...J'ai trouvé cette recette sur plusieurs blog différents sous le nom de Lemon poppy seed cake. En plus j'ai pu essayer mes nouveaux moules petits coeurs en silicone. Pour une dizaine de muffins: 50g de beurre mou (dans la recette originale il y en a 100g mais en fait 50 suffisent) 150g de sucre 2 oeufs le jus d'un citron (vert pour moi) zeste du citron (pas mis car mon citron était traité) 180g de... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Boulettes de veau à la ratatouille

Voici une recette que j'ai trouvé dans un magazine Picard. A la base c'était à faire avec leur mélange basquaise mais je l'ai fait avec de la ratatouille et c'était super bon! Pour 2 personnes : Pour les boulettes :-200g de veau haché-1 cuillère à soupe d'oignons émincés (surgelés Picard)-3 cuillères à soupe de chapelure-1 cuillère à café de thym-1 cuillère à café de basilic-1 cuillère à soupe de menthe (surgelée)-1 cuillère à soupe de persil (surgelé)-1 oeuf-1 pointe de couteau de piment d'Espelette-sel, poivre-un peu de... [Lire la suite]
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